Le Caniette Azienda Agricola
Offida Pecorino Io Sono Gaia (non sono Lucrezia) 2022
| Denominazione | DOCG Offida Pecorino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Marche (Italia) |
| Vitigni | 100% Pecorino |
| Affinamento | 12 mesi in barrique (1/3 nuove, 1/3 di secondo passaggio, 1/3 di terzo passaggio) e imbottigliamento nell’anno successivo alla vendemmia |
- Denominazione e varietà: Offida DOCG, Pecorino biologico in purezza delle Marche
- Profilo olfattivo: sentori di frutta tropicale, agrumi, spezie leggere e leggere tostature
- Caratteristiche gustative: spiccata mineralità, acidità vivace, chiusura sapida e persistente
- Processo di vinificazione: raccolta a mano, pressatura soffice in assenza di ossigeno, fermentazione a 15°C
- Affinamento e servizio: 12 mesi in barrique; temperatura di servizio 12–14°C, bottiglia da 0,75 L
Descrizione
Che tipo di vino è
Io Sono Gaia (non sono Lucrezia) di Le Caniette è un vino bianco biologico fermo, espressione pura del vitigno Pecorino. All’interno della denominazione Offida Pecorino, si distingue per un profilo intenso e complesso. Il colore è un giallo paglierino carico dai riflessi luminosi. Al naso esprime sentori nitidi di frutta tropicale e agrumi, che si intrecciano a spezie delicate e lievi accenni tostati. Al palato emerge una mineralità marcata unita a un’acidità vibrante, culminando in un finale sapido e persistente, ideale per accompagnare piatti di pesce o formaggi a breve stagionatura.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Ripatransone, nella Contrada Canali, nel cuore delle Marche. I vigneti sono situati su terrazzamenti a quattrocento metri di altitudine. Le viti crescono su un terreno misto sciolto con una decisa componente calcarea, responsabile della nota minerale che caratterizza l’assaggio. L’azienda opera nel pieno rispetto della sostenibilità ambientale e della biodiversità, adottando pratiche biologiche volte a valorizzare i vitigni autoctoni senza alterarne le caratteristiche naturali.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta manuale e un accurato stoccaggio a freddo delle uve. La spremitura soffice avviene in assenza di ossigeno per preservare l’integrità del mosto. La fermentazione si svolge a temperatura controllata per circa trenta giorni con l’impiego di lieviti selezionati. La maturazione prosegue per dodici mesi in botti nuove e di secondo passaggio, che donano alla struttura un’avvolgente cremosità. Il percorso si conclude restituendo un vino dalla spiccata longevità, capace di evolvere con grande eleganza nel tempo.
Storia e curiosità
L’Offida DOCG Pecorino "Io Sono Gaia (non sono Lucrezia)" 2022 della cantina Le Caniette nasce da vigneti situati su terrazzamenti a 400 metri di altitudine a Ripatransone, nelle Marche. Questo elegante vino bianco biologico celebra la biodiversità e la profonda dedizione della famiglia verso i vitigni autoctoni. Grazie a un’agricoltura sostenibile e a un affinamento di dodici mesi in barrique, regala al calice una spiccata mineralità, impreziosita da note avvolgenti di frutta tropicale, spezie e agrumi. Un sorso puro, strutturato e di grande persistenza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1897
- Enologo: Giovanni Vagnoni
- Bottiglie prodotte: 140.000
- Ettari: 16
Le Caniette è conosciuta per la valorizzazione di varietà autoctone, come il Pecorino, Montepulciano e Grenache, e per la sua attenzione alla qualità più che alla quantità. I vigneti sono situati su terrazze che offrono panorami mozzafiato, circondati da colline e montagne ricoperte di vigne.
Lo stile dei vini Le Caniette è caratterizzato da eleganza e purezza, con prodotti che esprimono le tradizioni del territorio marchigiano, ma con un’interpretazione moderna e rispettosa della natura. La cantina rappresenta un’esperienza autentica per gli amanti del vino, offrendo la possibilità di entrare in contatto diretto con la natura e il processo di produzione del vino. Scopri di più
| Nome | Le Caniette Offida Pecorino Io Sono Gaia (non sono Lucrezia) 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Offida DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pecorino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Marche |
| Produttore | Le Caniette Azienda Agricola |
| Storia | e curiositàL’Offida DOCG Pecorino "Io Sono Gaia (non sono Lucrezia)" 2022 della cantina Le Caniette nasce da vigneti situati su terrazzamenti a 400 metri di altitudine a Ripatransone, nelle Marche. Questo elegante vino bianco biologico celebra la biodiversità e la profonda dedizione della famiglia verso i vitigni autoctoni. Grazie a un’agricoltura sostenibile e a un affinamento di dodici mesi in barrique, regala al calice una spiccata mineralità, impreziosita da note avvolgenti di frutta tropicale, spezie e agrumi. Un sorso puro, strutturato e di grande persistenza. |
| Ubicazione | Ripatransone (AP), Contrada Canali |
| Composizione del terreno | Terreno misto sciolto con presenza di calcare. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4000 ceppi per ettaro |
| Resa per ettaro | 80 quintali per ettaro |
| Temperatura di fermentazione | 15 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 30 giorni |
| Tecnica di produzione | Selezione e raccolta manuale in contenitori con stoccaggio a freddo (0°C per 5–10 giorni), diraspatura, spremitura molto soffice in assenza di ossigeno, chiarifica statica del mosto, inoculo di lieviti selezionati, fermentazione a temperatura controllata (circa 15°C per ~30 giorni), affinamento 12 mesi in barrique e imbottigliamento nell’anno successivo alla vendemmia |
| Vinificazione | Selezione e raccolta in contenitori con stoccaggio in celle frigorifere da 5 a 10 giorni a 0°C; diraspatura; spremitura molto soffice in assenza di ossigeno (resa circa 50%); pulizia statica dei mosti; inoculo di lieviti selezionati; fermentazione a temperatura controllata di circa 15°C per circa 30 giorni; affinamento 12 mesi in barrique (1/3 nuove, 1/3 di secondo passaggio, 1/3 di terzo passaggio) e imbottigliamento nell’anno successivo alla vendemmia. |
| Affinamento | 12 mesi in barrique (1/3 nuove, 1/3 di secondo passaggio, 1/3 di terzo passaggio) e imbottigliamento nell’anno successivo alla vendemmia |
| Allergeni | Contiene solfiti |