Pouilly Fume Le Vigne de Beaussoppet 2023

Che tipo di vino è

Laporte Pouilly-Fumé Le Vigne de Beaussoppet di Domaine Laporte è un vino bianco biologico della Loira, espressione autentica del Sauvignon Blanc. Appartenente alla prestigiosa zona di Pouilly-Fumé, si presenta nel calice con un colore oro brillante, complesso e di grande equilibrio. Il bouquet aromatico si apre su sentori di fiori bianchi, arricchiti da raffinate note tostate e leggeri richiami di vaniglia. Al palato rivela una freschezza vivace, accompagnata da piacevoli sentori di frutta esotica, chiudendo l’assaggio con un finale sapido e molto elegante. La vinificazione prevede l’uso di acciaio, rovere e anfora.

Da dove proviene

Questo vino nasce da un vigneto storico le cui origini sono documentate fin dalla fine del Quattrocento. Le uve provengono da vigne vecchie coltivate in un appezzamento di Domaine Laporte di poco più di un ettaro. Le radici affondano in un terroir eccezionale, caratterizzato da argilla, marne kimmeridgiane, fossili marini e pietra focaia. Proprio questa peculiare composizione del suolo infonde al vino la sua caratteristica mineralità, delineando un profilo aromatico nitido e sostenendo la struttura definita che contraddistingue questa pregiata area vinicola.

Come viene prodotto

La vinificazione inizia con un’accurata raccolta manuale, seguita da una pressatura soffice e dalla sfecciatura a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata e si svolge tra vasche d’acciaio inox, anfore e botti di rovere, evitando la fermentazione malolattica per mantenere intatta la naturale tensione del frutto. Successivamente, il vino affina per nove mesi sui propri lieviti, con un regolare bâtonnage per incrementare volume e precisione gustativa. Il processo produttivo si conclude con un ulteriore riposo in bottiglia.