La Scolca
Gavi dei Gavi Etichetta Nera Bianco Secco 2025
| Denominazione | DOCG Gavi |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Cortese |
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Gavi dei Gavi Etichetta Nera di La Scolca è un vino bianco fermo e secco del Piemonte che esalta le migliori espressioni del Cortese, vinificato a freddo e affinato in acciaio. Nel calice si presenta con una tonalità giallo paglierino chiaro arricchita da riflessi verdolini. Al naso offre un profilo intenso che spazia da note fruttate a delicati sentori floreali, accompagnati da richiami di pietra focaia ed erbe mediterranee. Al palato dimostra una struttura equilibrata e una spiccata sapidità, chiudendo con un finale persistente che evoca mandorla, noce e freschi accenti di lime e arancia.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel cuore di Gavi, in Piemonte, e più precisamente nella rinomata sottozona di Rovereto. Qui, viti di circa sessant’anni affondano le radici in colline rivolte a sud, su suoli vulcanici ricchi di ferro e calcare. Questa peculiare composizione geologica, insieme a rese contenute, conferisce al sorso una netta impronta minerale. La filosofia di La Scolca si riflette in una produzione rispettosa dell’ecosistema, capace di valorizzare con precisione l’identità del territorio.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene manualmente per preservare l’integrità dei grappoli. Una volta in cantina, il mosto è sottoposto a una vinificazione in bianco a freddo, preceduta da una parziale macerazione sulle bucce. Il percorso prosegue con un lungo affinamento sui lieviti indigeni in vasche d’acciaio inox. Questa permanenza sulle fecce fini dona al vino una grande definizione aromatica e una solida struttura, rendendolo un compagno ideale per antipasti di mare, crostacei e piatti a base di carni bianche.
Storia e curiosità
Creato dalla famiglia Soldati, la cui azienda è stata fondata nel 1919, il Gavi dei Gavi Etichetta Nera de La Scolca ha elevato il vitigno Cortese a simbolo dell’enologia piemontese. Questo vino nasce da vigne di circa sessant’anni nel prestigioso cru di Rovereto.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1919
- Enologo: Giorgio Soldati
- Bottiglie prodotte: 810.000
- Ettari: 50
Da oltre un secolo, La Scolca® si dedica con passione alla produzione di vini che rispecchiano l’essenza del territorio. Con una filosofia basata sulla sostenibilità, la gestione accurata dei vigneti e tecniche di vinificazione all’avanguardia, l’azienda si è affermata come simbolo di qualità e autenticità nel mondo. Scopri di più
| Nome | La Scolca Gavi dei Gavi Etichetta Nera Bianco Secco 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo secco |
| Classificazione | Gavi DOCG |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Cortese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | La Scolca |
| Ubicazione | Colline di Gavi, Piemonte, Italia |
| Vinificazione | in bianco a freddo, in parte con macerazione sulle bucce; mantenuto fino all’imbottigliamento a contatto dei lieviti indigeni della prima fermentazione (affinamento "sur lie"), con maturazione per alcuni mesi in vasche di acciaio inox. |
| Allergeni | Contiene solfiti |