La Castellada
Collio Pinot Grigio 2019
| Denominazione | DOC Collio Goriziano Pinot Grigio |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Affinamento | 24 mesi in botte grande di rovere di Slavonia e 12 mesi in vasca d’acciaio inox. Imbottigliamento senza filtrazione. |
- Vitigno e denominazione: Pinot Grigio in purezza, denominazione Collio DOC in Friuli-Venezia Giulia
- Vigneti di Oslavia: Altitudine 175m, suolo marna eocenica Ponca; viti di 24-45 anni
- Vinificazione in rovere: Fermentazione di 15 giorni in tini aperti di rovere di Slavonia
- Affinamento lungo: 24 mesi in botte grande, 12 in acciaio; imbottigliato senza filtrazione
- Servizio e abbinamenti: Decantare per 1 ora a 15°C; adatto a sushi, pesce magro e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
La Castellada Collio Pinot Grigio è un vino bianco del Friuli-Venezia Giulia prodotto con uve Pinot Grigio. Questa espressione del Collio si distingue per una struttura profonda e profumi nitidi, merito della vinificazione in tini aperti. Al palato regala un sorso materico caratterizzato da una vibrante tensione gustativa. È ideale per accompagnare con equilibrio pesce magro e sushi, primi piatti delicati e formaggi.
Da dove proviene
I vigneti sorgono nell’area di Oslavia, a Gorizia, a un’altitudine di 175 metri con esposizioni che variano da nord-est a ovest. Le viti, di età compresa tra i 24 e i 45 anni, affondano le radici nella tipica marna di origine eocenica, localmente conosciuta come Ponca. La cura agronomica limita le rese a soli 45 quintali per ettaro, assicurando la densità espressiva che definisce il profilo di questo Collio Pinot Grigio.
Come viene prodotto
Dopo la raccolta manuale e la diraspatura, le uve fermentano per 15 giorni in tini aperti di rovere di Slavonia. La maturazione prosegue per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, seguiti da altri 12 mesi in vasche di acciaio, che permettono al vino di stabilizzarsi con precisione. Il processo termina senza filtrazione per preservare l’integrità della materia originaria. Per apprezzarne al meglio le sfumature, si consiglia un’ora di decantazione e un servizio a 15 °C.
Storia e curiosità
Il Pinot Grigio La Castellada 2019 nasce a Oslavia, affondando le radici nella preziosa marna eocenica Ponca. Frutto di vigne storiche, questo pregiato Collio DOC nasce da uve raccolte a mano e vinificate con dedizione. La fermentazione in tini aperti di rovere precede un lento affinamento di due anni in botti grandi di rovere di Slavonia e uno in acciaio. Imbottigliato senza filtrazione, il vino preserva un’anima autentica e una struttura profonda. Ogni sorso restituisce con eleganza e armonia la grande vocazione di questo straordinario territorio.
Premi
-
2019
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Colore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1985
- Enologo: Stefano Bensa
- Bottiglie prodotte: 25.000
- Ettari: 10
Nel 1985, i figli Giorgio e Nicolò preferirono intraprendere un’attività diversa e decisero di iniziare ad imbottigliare il vino che già vendevano sfuso e di dedicarsi anima e corpo alla viticoltura, fondando così l’azienda agricola "La Castellada", dal nome di una collina di Oslavia.
Dal 2009 si sono loro affiancati Matteo e Stefano, figli di Nicolò. Scopri di più
| Nome | La Castellada Collio Pinot Grigio 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | La Castellada |
| Storia | e curiositàIl Pinot Grigio La Castellada 2019 nasce a Oslavia, affondando le radici nella preziosa marna eocenica Ponca. Frutto di vigne storiche, questo pregiato Collio DOC nasce da uve raccolte a mano e vinificate con dedizione. La fermentazione in tini aperti di rovere precede un lento affinamento di due anni in botti grandi di rovere di Slavonia e uno in acciaio. Imbottigliato senza filtrazione, il vino preserva un’anima autentica e una struttura profonda. Ogni sorso restituisce con eleganza e armonia la grande vocazione di questo straordinario territorio. |
| Ubicazione | Gorizia, Oslavia |
| Composizione del terreno | Marna di origine eocenica (Ponca) |
| Resa per ettaro | 45 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Dal 18 settembre |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in tini aperti di rovere di Slavonia; imbottigliamento senza filtrazione |
| Vinificazione | I grappoli sono stati diraspati e il pigiato è stato messo a fermentare in tini aperti di rovere di Slavonia per 15 giorni. |
| Affinamento | 24 mesi in botte grande di rovere di Slavonia e 12 mesi in vasca d’acciaio inox. Imbottigliamento senza filtrazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |