Kleinstein Gewurztraminer 2025

Che tipo di vino è

Il Kleinstein Gewürztraminer di Kellerei Bozen è un vino bianco fermo dell’Alto Adige a denominazione di origine controllata, affinato in acciaio, dal profilo aromatico intenso e nato per esprimere al meglio le caratteristiche del vitigno. Al palato si presenta corposo e complesso, arricchito da un finale caratterizzato da una lieve dolcezza residua. Il bouquet è ampio e ben definito, dominato da eleganti profumi di litchi e pompelmo, uniti a sentori di frutta esotica, a cui si intrecciano delicate note floreali di petali di rosa e garofano che chiudono con un avvolgente tocco di miele. Risulta ideale in abbinamento a crostacei, piatti della cucina asiatica e formaggi erborinati.

Da dove proviene

Le uve di Gewürztraminer provengono dai vigneti della tenuta Kleinstein, situata a Signato sull’altopiano del Renon, sopra la città di Bolzano. In questa zona dell’Alto Adige, le viti crescono a un’altitudine di circa seicentocinquanta metri sul livello del mare. La particolarità del luogo risiede nei caldi e ripidi pendii porfirici, capaci di conferire un’impronta territoriale inconfondibile. L’interazione tra la matrice del suolo e l’ottima esposizione favorisce lo sviluppo di una marcata trama speziata, garantendo al contempo un’eccellente struttura.

Come viene prodotto

La vendemmia si svolge tra fine settembre e inizio ottobre, attendendo che i grappoli raggiungano la massima espressione aromatica. La vinificazione inizia in cantina con una breve macerazione a freddo sulle bucce, passaggio fondamentale per estrarre con delicatezza i composti aromatici, a cui segue una pressatura soffice. La fermentazione si svolge a temperatura controllata all’interno di vasche di acciaio inox, per preservare intatta l’intensità e la purezza del frutto. L’affinamento prosegue in serbatoi di acciaio per mantenere il vino nitido e fedele al territorio di origine.