Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2022

Che tipo di vino è

Il Puligny-Montrachet Premier Cru Les Chalumeaux firmato da Joseph Pascal è un vino bianco fermo che vede come protagonista assoluto lo Chardonnay. Nel calice si presenta con un colore giallo dorato luminoso, introducendo un bouquet olfattivo dove spiccano decisi sentori minerali ed eleganti note floreali. Al palato rivela una struttura armoniosa e piacevole, distinguendosi per una complessità ben definita e una persistenza che prolunga l’esperienza gustativa.

Da dove proviene

Questo Premier Cru nasce in Borgogna, nel cuore del rinomato comune di Puligny-Montrachet, all’interno della specifica parcella di Les Chalumeaux. Le uve provengono da vecchie vigne di quasi cinquant’anni, un elemento fondamentale che dona al sorso una notevole profondità espressiva. Le radici delle piante affondano in suoli argillosi e calcarei, una particolare combinazione geologica che garantisce una marcata impronta minerale e sostiene la tensione gustativa del vino.

Come viene prodotto

La lavorazione inizia con una pressatura pneumatica delicata per estrarre il mosto in modo ottimale. Il vino affina successivamente per dieci mesi a contatto con i lieviti in botti di rovere, in parte nuove, consolidando la struttura senza sovrastare l’identità del frutto. Il processo si conclude con un equilibrato blend in serbatoi di acciaio inossidabile, utile a uniformare il profilo aromatico prima del riposo finale.