• Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021
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Jordan Wine Estate Stellenbosch xtrawine-special-list

Jordan Wine Estate Stellenbosch

Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021

Bianco green fermo

Bio e sostenibili
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CHF 32.00
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CHF 192.00

6 bottiglie

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Disponibilità immediata
Denomination N/A
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% in volume
Area Sudafrica (Sudafrica)
Grape varieties 100% Sauvignon
Aging La fermentazione malolattica ha avuto luogo sia in anfora che in botte. L'anfora ha la capacità naturale di mantenere le fecce in costante sospensione durante la fermentazione. Il vino è stato affinato "sur-lie" per 6 mesi con occasionali "rotazioni in botte" per aggiungere ricchezza al palato. Quattro botti sono state sottoposte a fermentazione naturale. Non è stato aggiunto solfuro durante la vinificazione.
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Descrizione

Timepiece è una collezione di vini innovativa che racchiude una parte del passato di Jordan. La collezione comprende vini da vigneto singolo provenienti dai nostri vigneti di proprietà, di età superiore ai 35 anni e con il timbro del fondatore della tenuta, Ted Jordan.

Dettagli

Profumo

Profumo

Aromi ammalianti e una complessa miscela di fiori di sambuco, melone e lievito madre con un accenno di kelp.

Gusto

Sapore

Sapori brillanti con una sensazione di schiettezza e di sapore antico nella parte centrale del palato, che si trasmette a un finale delicato ma lungo, accompagnato da note di sambuco, che termina asciutto e salino.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Corposi e Maturi

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, antipasti di pesce, formaggi freschi.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

Produttore
Jordan Wine Estate Stellenbosch
Da questa cantina
Gary e Kathy Jordan producono vini di livello mondiale dal 1993 in un'azienda agricola con una storia di oltre 300 anni. Lui è un geologo, lei un'economista. I genitori di Gary, Ted e Sheelagh, acquistarono la proprietà di Stellenbosch, oggi di 164 ettari, nel 1982 e intrapresero un vasto programma di reimpianto, specializzandosi in varietà classiche adatte ai diversi terreni e pendii. Scopri di più
Zona di produzione: Sudafrica
Sudafrica
Jordan Wine Estate Stellenbosch

Name Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021
Type Bianco green fermo
Denomination N/A
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% in volume
Grape varieties 100% Sauvignon
Country Sudafrica
Region Sudafrica
Vendor Jordan Wine Estate Stellenbosch
Climate Stellenbosch Kloof gode di un clima mediterraneo più fresco, con influenze marittime dalla False Bay, 14 km a sud, e una brezza rinfrescante incanalata dalla corrente del Benguela della costa occidentale, 24 km a Nord-Ovest. Queste due brezze culminano all'estremità superiore della gola e portano le nebbie del primo mattino, soprattutto dalla False Bay. Altitudine: 220-365 m s.l.m. Esposizione: Sud.
Soil composition Granito decomposto e terriccio.
Wine making Il succo è stato fermentato in una combinazione di botti di rovere e anfore di argilla. Il 67% del succo è stato fermentato in botti di rovere francese da 228 litri di secondo e terzo passaggio e il 33% in anfore di argilla da 400 litri per un periodo di 6 mesi.
Aging La fermentazione malolattica ha avuto luogo sia in anfora che in botte. L'anfora ha la capacità naturale di mantenere le fecce in costante sospensione durante la fermentazione. Il vino è stato affinato "sur-lie" per 6 mesi con occasionali "rotazioni in botte" per aggiungere ricchezza al palato. Quattro botti sono state sottoposte a fermentazione naturale. Non è stato aggiunto solfuro durante la vinificazione.
Total acidity 5.2 gr/L
PH 3.35
Residual sugar 1.9 gr/L
Allergens Contains sulphites