Barrel Fermented Chardonnay 2024

Che tipo di vino è

Il Barrel Fermented Chardonnay prodotto da Jordan a Stellenbosch è un vino bianco fermo, denominazione Wine of Origin, che esprime con eleganza il carattere del terroir sudafricano. Questo vino valorizza lo Chardonnay attraverso uno stile pieno e asciutto. Al palato, la struttura cremosa bilancia armoniosamente toni ricchi con un’acidità vibrante e una chiara vena minerale. Il bouquet si apre con sentori di agrumi e arancia matura, arricchiti da note di burro e vaniglia. Il finale svela ricordi di mandorla dolce, nocciola e una delicata tostatura, garantendo un profilo aromatico profondo e persistente.

Da dove proviene

Le uve nascono nella gola di Stellenbosch Kloof, in Sudafrica. I vigneti poggiano su pendii esposti a sud e a est, tra i 250 e i 310 metri di altitudine. Qui l’influenza marina e le brezze di False Bay mitigano le temperature, favorendo la concentrazione aromatica nelle bucce. I terreni, caratterizzati dai suoli Glenrosa e Hutton, accolgono viti che hanno tra i venticinque e i quarant’anni. La varietà di posizioni e altitudini tra le diverse parcelle dona al vino una spiccata complessità naturale.

Come viene prodotto

La vinificazione inizia con la raccolta di cloni diversi per ottenere componenti testurali variegate destinate al blend finale. La fermentazione avviene in botti di rovere francese, affiancate da una minima quota in acciaio utile a preservare la vivacità del frutto. Segue un affinamento sur lie in botti nuove e usate per la durata di nove mesi. In questa fase, le rotazioni periodiche dei lieviti in sospensione arricchiscono il volume del sorso, donando ampiezza e una perfetta integrazione gustativa.