Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2024

Che tipo di vino è

Il Wehlener Sonnenuhr Kabinett di Joh. Jos. Prüm è un bianco fermo capace di esprimere con estrema precisione il carattere del Riesling. Alla vista si presenta con una veste tonalità giallo paglierino, che anticipa un profilo olfattivo complesso. Al naso emergono nitidi sentori di frutta fresca, intrecciati a raffinate sfumature di menta e salvia. Al palato si rivela fresco e dinamico, sostenuto da un’acidità vibrante che dona slancio alla beva. La persistenza è caratterizzata da succose note minerali, rendendo il sorso profondo, elegante e misurato.

Da dove proviene

Questa etichetta nasce nel cuore della rinomata regione della Mosella, in Germania, un’area vitivinicola storica per la produzione di vini bianchi di grande finezza. Le uve provengono dallo specifico vigneto Wehlener Sonnenuhr, situato presso il paese di Wehlen, dove il terroir conferisce al vino una marcata impronta minerale. La cantina Joh. Jos. Prüm, situata in questo stesso borgo, cura i propri vigneti seguendo uno stile produttivo rigoroso e identitario. Le particolari condizioni pedoclimatiche di questi ripidi pendii permettono al Riesling di sviluppare un profilo elegante e una spiccata freschezza.

Come viene prodotto

Vinificato con l’intento di esaltare la naturale vivacità del vitigno d’origine, questo Kabinett possiede un ottimo potenziale di invecchiamento, capace di evolvere positivamente nel tempo. Per apprezzare appieno le sue sfaccettature organolettiche, è consigliabile servirlo a una temperatura compresa tra i 10 e i 12 °C. A tavola, la sua struttura nitida e la tensione gustativa lo rendono ideale per accompagnare raffinati piatti di pesce, esaltando la delicatezza dei sapori marini. Inoltre, crea un armonioso contrasto quando viene abbinato a selezioni di formaggi, bilanciandone perfettamente la cremosità.