Soave Classico Vigneti Foscarino 2023

Che tipo di vino è

Inama Soave Classico Vigneti Foscarino è un vino bianco veneto che esprime l’essenza del territorio attraverso un profilo sensoriale elegante e avvolgente. Ottenuto da uve Garganega coltivate con metodi sostenibili, questo vino rappresenta l’eccellenza del Soave Classico. Al naso regala un intenso bouquet mielato in cui si distinguono nitide sfumature di camomilla, sambuco e iris. Al palato l’assaggio è ampio, sostenuto da una spiccata mineralità e da un caratteristico finale di mandorla dolce. Si abbina idealmente a piatti di pesce come il sushi, vellutate di verdure e formaggi tipici della zona.

Da dove proviene

Il vino nasce sulle colline situate tra Monteforte d’Alpone e Soave, precisamente sul Monte Foscarino. I vigneti si trovano tra i cento e i duecento metri di altitudine, godendo di un’ottima esposizione solare. Le viti storiche, coltivate con il sistema della pergola, affondano le radici in profondi suoli di basalto lavico. Questa matrice di pura origine vulcanica costituisce l’anima del terroir e conferisce al sorso la sua inconfondibile progressione gustativa. Inama gestisce queste antiche parcelle seguendo un approccio biologico.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta manuale e la successiva diraspatura, le uve subiscono una macerazione sulle bucce per un periodo compreso tra le otto e le dodici ore. Il mosto, decantato a freddo, avvia la fermentazione all’interno di botti usate, arricchendosi di struttura grazie a sei mesi di bâtonnage. Un accurato travaso precede la fase di affinamento in acciaio, che si protrae per ulteriori sei mesi. Una leggera filtrazione viene effettuata prima dell’imbottigliamento, concludendo un processo produttivo volto a rispettare l’integrità della materia prima.