Inama
Soave Classico Carbonare 2023
| Denominazione | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Affinamento | 12 mesi in acciaio inox seguiti da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia |
- Annata e dati: 2023, Soave Classico DOC, Garganega in purezza, 12,5% vol
- Profilo aromatico: note di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori gialli, erbe e pietra focaia
- In bocca: acidità vivace, struttura tesa, sapidità marcata e finale minerale persistente
- Vinificazione: acciaio inox, macerazione 3–12 ore, affinamento 12 mesi su fecce fini con bâtonnage
- Servizio e abbinamenti: 10–12 °C, decantazione 1 ora; crudi di mare, sushi, risotti
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Soave Classico Carbonare prodotto da Inama è un elegante vino bianco veneto che esprime con precisione il carattere delle uve Garganega. Contraddistinto da un colore giallo paglierino intenso, offre un profilo aromatico teso con sentori di fiori gialli, pesca e caratteristiche sfumature di pietra focaia. Al palato si distingue per la spiccata acidità e per un finale profondamente sapido e minerale. Questa vibrante struttura accompagna magnificamente crudi di mare, risotti classici e prelibati piatti speziati della cucina asiatica.
Da dove proviene
Questo vino ha origine nei Vigneti di Carbonare, situati nel cuore del Soave Classico, dove le viti sono allevate a pergola a circa duecentocinquanta metri di altitudine. I profondi suoli vulcanici composti da basalto scuro conferiscono al calice un’inconfondibile impronta minerale. Il territorio beneficia di un microclima fresco, mitigato dalle correnti della valle dell’Alpone e dalle Piccole Dolomiti, che favorisce una maturazione lenta e ottimale delle uve. Tali elementi geografici e atmosferici esaltano la vibrante freschezza aromatica, definendo il profilo salino tipico della zona.
Come viene prodotto
Le uve Garganega, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e sostenibile, vengono vendemmiate a mano con cura. In cantina, dopo la diraspatura e una breve macerazione pellicolare, si procede con una pressatura soffice. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox per preservare l’espressione autentica del frutto. L’affinamento prosegue per circa dodici mesi sulle fecce fini attraverso bâtonnage regolari, che donano volume e struttura al sorso. Un ulteriore riposo in bottiglia perfeziona l’evoluzione, garantendo una rigorosa pulizia aromatica e una nitida tensione gustativa.
Storia e curiosità
Nato dal vigneto Carbonare, una parcella di viti di 40 anni, questo vino si distingue per la sua esclusività, con una produzione limitata a sole 10.000 bottiglie annue. Il prestigio di Inama si esprime anche attraverso la veste grafica, impreziosita da una storica incisione tratta dall’Encyclopédie di Diderot e D’Alembert. L’eccellenza di questa etichetta è sancita da importanti riconoscimenti internazionali, come i 94 punti James Suckling, i 93 di Vinous e le 4 Viti AIS, che ne confermano l’inestimabile valore.
Premi
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2023
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2023
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2023
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2023
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1965
- Enologo: Alessandro Sterchele
- Bottiglie prodotte: 700.000
- Ettari: 70
| Nome | Inama Soave Classico Carbonare 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Soave DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Inama |
| Storia | e curiositàNato dal vigneto Carbonare, una parcella di viti di 40 anni, questo vino si distingue per la sua esclusività, con una produzione limitata a sole 10.000 bottiglie annue. Il prestigio di Inama si esprime anche attraverso la veste grafica, impreziosita da una storica incisione tratta dall’Encyclopédie di Diderot e D’Alembert. L’eccellenza di questa etichetta è sancita da importanti riconoscimenti internazionali, come i 94 punti James Suckling, i 93 di Vinous e le 4 Viti AIS, che ne confermano l’inestimabile valore. |
| Ubicazione | Soave (VR), Veneto, Italia |
| Clima | Microclima fresco con ore mattutine fresche e lenta maturazione, influenzato da correnti d’aria dalla valle dell’Alpone e dalle Piccole Dolomiti |
| Composizione del terreno | Basalto lavico (vulcanico) |
| Sistema di allevamento | Pergola |
| N. piante per ettaro | 2500 |
| Resa per ettaro | 70 hl/ha |
| Tecnica di produzione | Diraspatura e pigiatura; breve macerazione sulle bucce (3–12 ore); pressatura soffice; chiarifica del mosto; fermentazione in serbatoi di acciaio inox; affinamento sulle fecce fini con bâtonnage; affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Diraspatura e pigiatura; breve macerazione sulle bucce (3–12 ore circa, indicata anche 4 ore); pressatura soffice; chiarifica del mosto per circa 24 ore; fermentazione in serbatoi di acciaio inox; affinamento per circa un anno sulle fecce fini con bâtonnage regolare; ulteriori mesi di affinamento in bottiglia. |
| Affinamento | 12 mesi in acciaio inox seguiti da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia |
| Acidità totale | 5.9 |
| Zuccheri residui | 0.6 |
| Produzione annata | 10000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |