Haderburg
Chardonnay Vigna Hausmannhof 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
- Vino bianco biologico fermo: Chardonnay dell’Alto Adige DOC, vendemmia 2024, 12,5% vol
- Profumo: sentori di mela golden e crosta di pane fresco, carattere fine ed elegante
- Sapore: secco, fresco e sapido con note di liquirizia, miele d’acacia e artemisia
- Processo di vinificazione: 90% in acciaio inox e 10% in barrique per equilibrio e morbidezza
- Abbinamenti consigliati: aperitivo, antipasti, pesce e carni bianche come pollame e vitello
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Chardonnay Vigna Hausmannhof di Haderburg è un vino bianco biologico fermo che esprime l’anima più autentica dell’Alto Adige. Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino arricchito da riflessi verdolini. Al naso, lo Chardonnay svela un profilo nitido, caratterizzato da profumi di mela golden e delicati richiami di crosta di pane fresco. Il sorso rivela uno stile fresco e sapido, estremamente invitante ed equilibrato. Al palato emergono sottili note di liquirizia, miele d’acacia e artemisia, che garantiscono una degustazione armoniosa e persistente.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella tenuta Hausmannhof a Pochi di Salorno, in Alto Adige. Le viti crescono su suoli calcareo-argillosi, coltivate con un sistema a pergola modificata che favorisce lo sviluppo ottimale dei grappoli. Il terreno conferisce alla struttura del vino una precisione unica, riflettendo fedelmente le peculiarità del territorio. Grazie a un’attenta gestione agronomica e a una resa contenuta, Haderburg ottiene uve di straordinaria definizione. Questa singola vigna restituisce un’espressione territoriale autentica e facilmente riconoscibile.
Come viene prodotto
La vendemmia, effettuata a metà settembre, mira a preservare l’integrità e la purezza aromatica delle uve. La fermentazione, che avviene tra l’acciaio inox e piccole botti, permette di unire la vivacità del frutto a una piacevole morbidezza. Il vino mantiene un profilo secco, sostenuto da una vibrante acidità che ne esalta la bevibilità. Questo equilibrio lo rende un perfetto aperitivo, ma i suoi abbinamenti gastronomici ideali includono anche antipasti, piatti di pesce e carni bianche, come il pollame e il vitello.
Storia e curiosità
Lo Chardonnay Vigna Hausmannhof di Haderburg rappresenta, fin dal 1986, l’eccellenza dell’Alto Adige DOC. Questo elegante bianco biologico fermo nasce da viti storiche coltivate sui terreni calcareo-argillosi di Pochi di Salorno. L’accurata vinificazione, che unisce la freschezza dell’acciaio alla rotondità della barrique, sprigiona un raffinato bouquet di mela golden e crosta di pane. Prodotto in sole 4.143 bottiglie nell’annata 2024, regala un sorso fresco, sapido e perfettamente equilibrato, capace di esaltare con naturale maestria aperitivi raffinati e piatti di mare.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1976
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 12
A metà degli anni Settanta osammo il grande passo e da azienda agricola produttrice di uva e mele ci convertimmo in un’azienda deputata alla produzione di vini. L’entusiasmo per l’ottima qualità dei vini e degli spumanti prodotti in proprio contraddistingue ora sia il lavoro tra i filari che tra le botti della nostra cantina. Forti dell’acquisto, negli ultimi anni, di alcuni vigneti collocati in ottima posizione, abbiamo recentemente ampliato anche la gamma di prodotti offerti. Le uve per il Cuvée Erah nato dall’uvaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon crescono a Termeno, Cortaccia e nel fondovalle di Salorno mentre il nostro Gewürztraminer proviene da Termeno e precisamente dalla frazione di Ronchi. Scopri di più
| Nome | Haderburg Chardonnay Vigna Hausmannhof 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Haderburg |
| Storia | e curiositàLo Chardonnay Vigna Hausmannhof di Haderburg rappresenta, fin dal 1986, l’eccellenza dell’Alto Adige DOC. Questo elegante bianco biologico fermo nasce da viti storiche coltivate sui terreni calcareo-argillosi di Pochi di Salorno. L’accurata vinificazione, che unisce la freschezza dell’acciaio alla rotondità della barrique, sprigiona un raffinato bouquet di mela golden e crosta di pane. Prodotto in sole 4.143 bottiglie nell’annata 2024, regala un sorso fresco, sapido e perfettamente equilibrato, capace di esaltare con naturale maestria aperitivi raffinati e piatti di mare. |
| Ubicazione | Hausmannhof a Pochi-Salorno |
| Composizione del terreno | Calcareo, argilloso |
| Sistema di allevamento | Pergola modificata |
| N. piante per ettaro | 3500-5500 |
| Resa per ettaro | 60 hl |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in vasche di acciaio inox (90%) e in barrique (10%) |
| Vinificazione | Fermentazione in vasche di acciaio inox (90%) e in barrique (10%). |
| Acidità totale | 5.3 |
| Zuccheri residui | 1.0 |
| Produzione annata | 4143 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |