Gorgo
Bianco Custoza Superiore Summa Bio 2023
| Denominazione | DOC Custoza Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Cortese, Garganega |
| Affinamento | Solo acciaio, quindi viene imbottigliato e segue l’ulteriore evoluzione in bottiglia. |
- Denominazione: Custoza Superiore DOC, vino bianco biologico e vegano prodotto in Veneto
- Vitigni: Garganega, Bianca Fernanda, Trebbiano, Trebbianello e Riesling utilizzati in assemblaggio
- Vinificazione: raccolta manuale tardiva, fermentazione a freddo in acciaio inox
- Profilo: note di pera, mela gialla e agrumi; gusto fresco, armonioso, finale lungo e minerale
- Servizio e riconoscimenti: temperatura 8–10 °C, senza decantazione; 93 punti James Suckling, 4 Viti Vitae AIS
Descrizione
Che tipo di vino è
Gorgo SUMMA Custoza Superiore della cantina Gorgo è un vino bianco biologico del Veneto a denominazione Custoza Superiore, prodotto con uve Garganega, Bianca Fernanda, Trebbiano, Trebbianello e Riesling vinificate in acciaio, caratterizzato da uno stile espressivo e complesso. Al naso offre un profilo aromatico stratificato in cui emergono note di pera matura, mela gialla e agrumi, arricchite da fiori d’arancio, erbe fini e un accenno di mandorla. Al palato si rivela strutturato e armonioso, sostenuto da una vivace acidità che dona freschezza al sorso e chiude con un finale lungo e minerale. È l’abbinamento ideale per la cucina mediterranea, perfetto per accompagnare piatti a base di crostacei, pesce, carni bianche e risotti.
Da dove proviene
Questo elegante blend nasce in Veneto, nel cuore dell’area del Custoza Superiore. Le uve selezionate provengono da vigneti storici con un’età compresa tra i cinquanta e i sessanta anni, coltivati a Guyot e cordone speronato. Questo patrimonio viticolo garantisce una materia prima capace di conferire grande profondità al vino. La composizione unisce magistralmente Garganega, Bianca Fernanda, Trebbiano, Trebbianello e Riesling, catturando l’identità territoriale della zona. Il risultato è un bianco di eleganza mediterranea, capace di bilanciare la polpa del frutto con la naturale sapidità del terreno.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia tardiva e rigorosamente manuale, svolta durante le prime settimane di ottobre. Per valorizzare appieno il legame con il territorio, le uve vengono vinificate insieme attraverso una fermentazione a freddo in vasche di acciaio inossidabile. Il vino affronta in seguito una lunga sosta sulle fecce fini, un passaggio fondamentale per donare spessore e complessità al profilo sensoriale. L’intera fase di maturazione avviene in acciaio per preservare l’integrità aromatica originaria, prima dell’armoniosa evoluzione finale in bottiglia.
Storia e curiosità
Il nome "Summa" significa letteralmente "la parte più alta" e rappresenta per la cantina Gorgo la sintesi della propria esperienza nella valorizzazione del territorio. Un elemento di grande fascino è l’origine delle uve, provenienti da vigneti storici che vantano un’età compresa tra i 50 e i 60 anni. A confermare il prestigio di questa etichetta sono gli eccezionali riconoscimenti ottenuti, come i 93 punti di James Suckling e le 4 Viti della guida Vitae AIS.
Premi
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2023
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2023
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2023
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1975
- Enologo: Roberta Bricolo
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 53
La cantina che rappresenta é una realtà storica nel veronese ma il cammino percorso per arrivarci ci aiuta ad inquadrare le vite di persone abituate a prendere scelte coraggiose.
I genitori di Roberta, infatti, decidono di rinunciare completamente alle attività delle rispettive famiglie per inseguire insieme il sogno di un’azienda vinicola, investendo così corpo ed anima in questa avventura. Il coraggio e la fantasia di Roberto si completano con l’eleganza e determinazione di Alberta, arrivando ad affermare sin dagli anni ’80, nel veronese ed in seguito in più ampi contesti internazionali, i propri vini, rendendosi al contempo interpreti e precursori già allora del moderno concetto di ospitalità, vivendo il piacere, vero e generoso, di accogliere in cantina ospiti che desideravano viverla in prima persona e conoscerne i volti.
La storia avventurosa e appassionata dei genitori ha accompagnato importanti scelte anche nella vita della figlia. Cresciuta in campagna, dopo aver completato studi classici a Verona, Roberta infatti intraprende una carriera da avvocato per poi trovarsi ad immaginare sempre più di frequente la vita da vigneron e decidere a sua volta che la cantina é la sua strada. La sua diventa una passione quasi sanguigna per il vino e tutto ciò che vi é intorno, che influenza le sue scelte personali, di stile ed etiche. Scopri di più
| Nome | Gorgo Bianco Custoza Superiore Summa 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Custoza DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | Cortese, Garganega |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Gorgo |
| Storia | e curiositàIl nome "Summa" significa letteralmente "la parte più alta" e rappresenta per la cantina Gorgo la sintesi della propria esperienza nella valorizzazione del territorio. Un elemento di grande fascino è l’origine delle uve, provenienti da vigneti storici che vantano un’età compresa tra i 50 e i 60 anni. A confermare il prestigio di questa etichetta sono gli eccezionali riconoscimenti ottenuti, come i 93 punti di James Suckling e le 4 Viti della guida Vitae AIS. |
| Ubicazione | Veneto, Italia |
| Sistema di allevamento | Guyot e cordone speronato |
| Vendemmia | Tardiva (esclusa la varietà Trebbianello, 5%); prima e seconda settimana di ottobre; raccolta manuale |
| Periodo di fermentazione | Fino a maggio |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a freddo in vasche di acciaio inox con lunga sosta sui lieviti fini; raccolta manuale |
| Vinificazione | Le uve vengono fermentate insieme per esprimere al massimo il carattere del territorio; la fermentazione avviene a freddo, con lunga sosta sui lieviti naturali fino a maggio. |
| Affinamento | Solo acciaio, quindi viene imbottigliato e segue l’ulteriore evoluzione in bottiglia. |
| Acidità totale | 6.1 |
| Zuccheri residui | 5.7 |
| Allergeni | Contiene solfiti |