Franz Haas
Sauvignon 2024
| Denominazione | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | Matura negli stessi contenitori per circa otto mesi a contatto con i lieviti fini (affinamento sur lie) |
- Annata e denominazione: Sauvignon 2024 Alto Adige DOC, bianco fermo 100% Sauvignon
- Profumi: note di sambuco, pesca bianca, sentori di frutta secca e aromi orientali
- Gusto: acidità vivace e sapidità, con spiccata mineralità e finale lungo e persistente
- Vinificazione: macerazione a freddo durante la notte, fermentazione in acciaio inox e barrique
- Affinamento e servizio: sur lie per 8 mesi, servire a 12-14 °C, contiene solfiti
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Sauvignon di Franz Haas è un raffinato vino bianco fermo che interpreta l’essenza dell’Alto Adige. Si presenta di un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, offrendo al naso note di fiori di sambuco, pesca bianca, frutta secca e avvolgenti aromi orientali. Al palato emerge una vivace acidità sapida, bilanciata da una chiara vena minerale e da un finale persistente. Servito tra i 12 e i 14 gradi, si abbina splendidamente a tartare di tonno, carni bianche e ricette asiatiche speziate.
Da dove proviene
Le uve di Sauvignon crescono in Alto Adige tra i 400 e gli 800 metri di altitudine, coltivate con il sistema Guyot. L’ottima esposizione a sud e sud-ovest favorisce maturazioni regolari, mentre i terreni di origine dolomitica, nati dall’erosione rocciosa, conferiscono al vino una netta spinta sapida. Da oltre un secolo Franz Haas persegue l’eccellenza agronomica su sessanta ettari di vigneti. La guida esperta dell’enologo Stefano Tiefenthaler sfrutta l’altitudine per preservare una rigorosa precisione aromatica, delineando un’identità territoriale definita e pulita.
Come viene prodotto
Il processo di lavorazione inizia con una pressatura soffice dei grappoli, preceduta da una macerazione notturna a basse temperature per estrarre le componenti olfattive più delicate. La fermentazione si divide tra vasche in acciaio inox e piccole botti di legno, unendo freschezza varietale e una solida struttura. Il vino matura poi negli stessi contenitori per circa otto mesi a contatto con i lieviti fini. Questo affinamento sur lie dona al sorso una pienezza e un’eleganza durature.
Storia e curiosità
Fondata nel 1880, la cantina Franz Haas coniuga precisione scientifica e un’artigianalità tramandata da generazioni. Il Sauvignon 2024 nasce in Alto Adige, dove i vigneti prosperano tra i 400 e gli 800 metri di altitudine su suoli di origine dolomitica particolarmente vocati. Grazie all’esposizione a sud-ovest, le uve esprimono un’inconfondibile identità territoriale, valorizzata dalla sapiente guida dell’enologo Stefano Tiefenthaler. Questa elegante etichetta vanta una longevità di 5-10 anni, a testimonianza di una costante dedizione all’eccellenza vitivinicola.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1880
- Enologo: Stefano Tiefenthaler
- Bottiglie prodotte: 450.000
- Ettari: 60
Franz Haas non è solo una cantina, non è solo un marchio. Franz Haas è un uomo, una famiglia che da sette generazioni produce vino, che da sette generazioni mette nel vino la sua filosofia di vita: la continua instancabile ricerca della perfezione. Ciascun Franz Haas con il suo tocco e il suo stile.
Per ottenere vini superbi – secondo i Franz Haas – servono sì scienza e calcolo, ma sono l’amore, la passione e la determinazione che ne conferiscono carattere e profondità. Ci vuole arte, quella che hai nel sangue, un amorevole genio creativo come quello di Franz Haas VII che oggi guida la cantina assieme al suo team. Scopri di più
| Nome | Franz Haas Sauvignon 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Franz Haas |
| Storia | e curiositàFondata nel 1880, la cantina Franz Haas coniuga precisione scientifica e un’artigianalità tramandata da generazioni. Il Sauvignon 2024 nasce in Alto Adige, dove i vigneti prosperano tra i 400 e gli 800 metri di altitudine su suoli di origine dolomitica particolarmente vocati. Grazie all’esposizione a sud-ovest, le uve esprimono un’inconfondibile identità territoriale, valorizzata dalla sapiente guida dell’enologo Stefano Tiefenthaler. Questa elegante etichetta vanta una longevità di 5 0 anni, a testimonianza di una costante dedizione all’eccellenza vitivinicola. |
| Ubicazione | Alto Adige (Trentino-Alto Adige), Italia |
| Clima | Altitudine: 400 - 800 m s.l.m. |
| Composizione del terreno | I terreni originati dall’erosione dolomitica, esposti verso sud e sud-ovest |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Resa per ettaro | 50 hl/ha |
| Tecnica di produzione | Macerazione notturna a bassa temperatura; fermentazione in vasche d’acciaio inox e in barrique; affinamento sur lie per circa otto mesi |
| Vinificazione | L’uva pigiata viene pressata dolcemente dopo aver trascorso una notte di macerazione a basse temperature; una parte del mosto viene fermentata in vasche d’acciaio e una parte in barrique. |
| Affinamento | Matura negli stessi contenitori per circa otto mesi a contatto con i lieviti fini (affinamento sur lie) |
| Allergeni | Contiene solfiti |