Franz Gojer
Kerner Karneid 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Kerner |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Kerner |
| Affinamento | tramite lenta decantazione fino alla primavera. |
- Tipologia e varietà: Vino bianco fermo Kerner, Alto Adige DOC
- Aromi: Profumi intensi di pesca e agrumi con accenni di noce moscata
- Profilo gustativo: Corpo medio, sorso diretto e minerale, acidità vivace e finale fruttato
- Provenienza e terreno: Cornedo all’Isarco (550-600m) su suoli sabbiosi porfirici glaciali
- Vinificazione e abbinamenti: Raccolta in 2 tempi, affinamento a primavera; ideale con pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Kerner Karneid di Franz Gojer è un vino bianco fermo a denominazione di origine controllata Alto Adige dal profilo aromatico intenso, espressione autentica del vitigno Kerner, vinificato con doppia epoca di vendemmia e affinato per decantazione. Al naso regala un bouquet fruttato in cui emergono vivaci note di pesca e agrumi, arricchite da un tocco speziato di noce moscata. Al palato rivela una media corposità e un sorso spiccatamente lineare, sostenuto da una freschezza acidula che ne esalta la struttura. Il finale si distingue per la persistenza del retrogusto fruttato, caratteristica che lo rende ideale come aperitivo e capace di accompagnare con armonia insalate fresche, piatti vegetariani e saporite ricette a base di pesce alla griglia.
Da dove proviene
Questo bianco nasce nei vigneti di Cornedo all’Isarco, sul versante nord-occidentale dell’Alto Adige. Le viti di Kerner crescono a un’altitudine compresa tra i 550 e i 600 metri, garantendo freschezza e acidità ottimali. Il suolo presenta un terreno sabbioso originato dalla disgregazione di rocce porfiriche, arricchito da sedimenti di granito, basalto e gneiss di epoca glaciale. Questa complessa matrice geologica infonde al sorso una spiccata mineralità e un profilo gustativo teso, riflettendo fedelmente il territorio montano di origine.
Come viene prodotto
La produzione si distingue per una doppia epoca di vendemmia: una prima raccolta precoce volta a preservare acidità e freschezza, seguita da una raccolta tardiva per arricchire la corposità e l’intensità dei profumi. In cantina le uve subiscono una delicata lavorazione per gravità per limitare lo stress meccanico prima della pressatura. Segue una sedimentazione naturale del mosto a basse temperature, che precede una fermentazione lenta e rigorosamente controllata, finalizzata a esaltare la purezza del frutto. Infine, il vino affina tramite una lenta decantazione naturale fino alla primavera, passaggio essenziale per stabilizzarne la struttura e definirne l’eleganza.
Storia e curiosità
Il Franz Gojer Kerner Karneid esprime l’autentica vocazione di un vignaiolo indipendente dell’Alto Adige, nascendo su suoli sabbiosi e porfirici ricchi di sedimenti glaciali a Cornedo all’Isarco. La sua complessa personalità prende forma attraverso una doppia epoca di vendemmia, capace di unire la vibrante freschezza della raccolta precoce agli aromi intensi di quella tardiva. In cantina, le uve beneficiano di una delicata lavorazione per gravità e di una fermentazione rigorosamente controllata, culminando in una lenta decantazione primaverile che ne suggella l’eleganza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
| Nome | Franz Gojer Kerner Karneid 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Kerner |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Franz Gojer |
| Storia | e curiositàIl Franz Gojer Kerner Karneid esprime l’autentica vocazione di un vignaiolo indipendente dell’Alto Adige, nascendo su suoli sabbiosi e porfirici ricchi di sedimenti glaciali a Cornedo all’Isarco. La sua complessa personalità prende forma attraverso una doppia epoca di vendemmia, capace di unire la vibrante freschezza della raccolta precoce agli aromi intensi di quella tardiva. In cantina, le uve beneficiano di una delicata lavorazione per gravità e di una fermentazione rigorosamente controllata, culminando in una lenta decantazione primaverile che ne suggella l’eleganza. |
| Ubicazione | Cornedo all’Isarco, versante occidentale e nordoccidentale dell’Alto Adige |
| Composizione del terreno | Terreno sabbioso derivato dalla disgregazione di rocce porfiriche, arricchito da sedimenti di granito, basalto e gneiss risalenti all’epoca glaciale |
| Vendemmia | Doppia epoca di vendemmia |
| Tecnica di produzione | Lavorazione delicata "in caduta" per gravità; pressatura; sedimentazione naturale del mosto per almeno 48 ore a 6 °C; fermentazione lenta e controllata; decantazione fino alla primavera |
| Vinificazione | Doppia epoca di vendemmia (raccolta precoce per preservare acidità e freschezza, raccolta tardiva per aumentare corpo e intensità aromatica); lavorazione delicata per gravità; pressatura; sedimentazione naturale del mosto per almeno 48 ore a 6 °C; fermentazione lenta e rigorosamente controllata (completamente svolta, zuccheri residui ≤ 2 g/L); affinamento tramite lenta decantazione fino alla primavera. |
| Affinamento | tramite lenta decantazione fino alla primavera. |
| Allergeni | Contiene solfiti |