Kerner Karneid 2025

Che tipo di vino è

Franz Gojer Kerner Karneid è un vino bianco fermo dal profilo aromatico intenso, espressione autentica del vitigno Kerner. Al naso regala un bouquet fruttato in cui emergono note di pesca e agrumi, arricchite da un tocco di noce moscata. Al palato rivela una media corposità e un sorso spiccatamente lineare, sostenuto da rinfrescanti sfumature acidule che ne esaltano la vivacità. Il finale si distingue per un persistente retrogusto fruttato. Questa struttura equilibrata lo rende ideale come aperitivo e capace di accompagnare armoniosamente insalate fresche, piatti vegetariani e saporite ricette a base di pesce alla griglia.

Da dove proviene

Questo bianco nasce nei vigneti di Cornedo all’Isarco, sul versante occidentale e nordoccidentale dell’Alto Adige. Le viti di Kerner crescono a un’altitudine compresa tra i 550 e i 600 metri, garantendo freschezza e acidità ottimali. Il suolo è caratterizzato da un terreno sabbioso originato dalla disgregazione di rocce porfiriche, arricchito da antichi sedimenti di granito, basalto e gneiss di epoca glaciale. Questa matrice geologica, tipica dell’ambiente montano, infonde al vino una spiccata mineralità e un profilo gustativo teso, riflettendo con precisione il territorio d’origine.

Come viene prodotto

La produzione si distingue per una doppia epoca di vendemmia: la prima raccolta preserva l’acidità, mentre la seconda ne arricchisce la corposità e l’intensità dei profumi. In cantina le uve subiscono una delicata lavorazione per gravità per limitare lo stress meccanico prima della pressatura. Segue una sedimentazione naturale del mosto per quarantotto ore a freddo, che precede una fermentazione lenta e rigorosamente controllata. Infine, il vino affina tramite una lenta decantazione fino all’arrivo della primavera, un passaggio essenziale per stabilizzare la struttura e definire l’eleganza complessiva del sorso.