Frank Cornelissen
Munjebel Bianco 2023
| Denominazione | Terre Siciliane IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 50% Carricante, 50% Grecanico Dorato |
| Affinamento | In vasche neutre di vetroresina da 1500 fino a 4500 litri per circa 16 mesi. |
| Annata | 2023 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Munjebel Bianco 2023 |
| Abbinamenti | Adatto ad accompagnare un’ampia varietà di piatti e cucine differenti, dal pesce alla carne bianca. |
| Regione | Sicilia |
| Paese | Italia |
Descrizione
Il nostro primo vino bianco era fermentato sulle bucce per un periodo esteso. Mi piaceva la sua sensazione tattile e la sua densità, ma mi mancava la finezza e la precisione dei classici vini bianchi francesi, per esempio quelli della Loira. Con l’annata 2015 ne ho cambiata la tecnica di vinificazione per cercare la purezza e i sapori dell’Etna; questo ha portato a mantenere il contatto sulle bucce per un breve periodo e maturare i vini più a lungo nella parte più fresca della cantina prima dell’imbottigliamento. L’eleganza, purezza e densità così ottenute rendono questo vino adatto ad accompagnare un’ampia varietà di piatti e cucine differenti, dal pesce alla carne bianca.
Premi
-
2023
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 2001
- Ettari: 24
La nostra filosofia agricola è fondata sul principio che l’uomo è incapace di capire la Natura nella sua totalità, la sua complessità, e le sue interazioni. Abbiamo scelto di osservare per imparare dai vari passaggi e cambiamenti energetici e cosmici di Madre Natura perché preferiamo seguire le indicazioni che essa ci dà piuttosto che decidere noi cosa fare e non fare. Scopri di più
| Nome | Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Carricante, 50% Grecanico Dorato |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Frank Cornelissen |
| Ubicazione | Calderara, Crasà e Picciolo |
| Clima | Esposizione: Nord |
| Vinificazione | Diraspatura e pigiatura leggera con pressatura soffice. Fermentazione: macerazione con le bucce e solo lieviti indigeni per circa 3 giorni. |
| Affinamento | In vasche neutre di vetroresina da 1500 fino a 4500 litri per circa 16 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |