Frank Cornelissen
Munjebel Bianco 2023
| Denominazione | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 50% Carricante, 50% Grecanico Dorato |
| Affinamento | In vasche neutre di vetroresina (1500–4500 litri) per circa 16 mesi. |
- Uvaggio e annata: 2023, 50% Carricante e 50% Grecanico Dorato, bottiglia da 0,75 l
- Origine vulcanica: vigne situate sull’Etna a Calderara, Crasà e Picciolo, esposizione a nord
- Vinificazione: pressatura delicata e tre giorni di macerazione sulle bucce con lieviti autoctoni
- Affinamento: circa sedici mesi in vasche neutre di vetroresina da 1.500 a 4.500 litri
- Profilo e riconoscimenti: eleganza e densità minerale; valutazione 95/100 da James Suckling
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Munjebel Bianco è un vino bianco fermo dal profilo aromatico puro e definito, espressione autentica delle Terre Siciliane. Realizzato da Frank Cornelissen attraverso un accurato blend di uve Carricante e Grecanico Dorato, questo vino si distingue per una trama minerale vibrante, frutto di un breve e controllato contatto con le bucce. L’eleganza della struttura lo rende ideale per accompagnare con naturalezza ricette a base di pesce magro o delicate selezioni di formaggi. La sua tipica densità gustativa esalta magnificamente anche carni bianche come vitello e pollame, regalando un sorso profondo e appagante.
Da dove proviene
Le uve destinate a questo vino provengono dalle prestigiose contrade di Calderara, Crasà e Picciolo, situate sui ripidi e vocati pendii dell’Etna. Grazie a una strategica esposizione a nord, i grappoli beneficiano di una maturazione lenta e progressiva, fondamentale per preservare la freschezza e la definizione aromatica. I suoli vulcanici siciliani imprimono al blend una riconoscibile densità e un carattere sapido inconfondibile. La forte vocazione del territorio asseconda la visione del produttore, pioniere nel valorizzare le potenzialità agronomiche etnee con un approccio rigoroso e sostenibile in vigna.
Come viene prodotto
Il processo di lavorazione inizia con una meticolosa diraspatura e una pressatura soffice, pensate per estrarre un mosto limpido e vitale. La fermentazione si avvia spontaneamente grazie all’utilizzo esclusivo di lieviti indigeni, accompagnata da una calibrata macerazione sulle bucce di circa tre giorni che dona struttura e tattilità al sorso. Successivamente, il vino affina per circa sedici mesi all’interno di vasche neutre in vetroresina, una scelta tecnica mirata che favorisce la lenta stabilizzazione senza alterare l’espressione varietale originale. Questa rigorosa attenzione in cantina garantisce una precisione gustativa assoluta, confermata dagli alti punteggi della critica enologica internazionale.
Storia e curiosità
Il Munjebel Bianco di Frank Cornelissen esalta il terroir di Calderara, Crasà e Picciolo. Ottenuto da uve Carricante e Grecanico Dorato, ricerca un’eleganza raffinata attraverso una breve macerazione sulle bucce condotta con soli lieviti indigeni. L’affinamento per sedici mesi in vasche neutre di vetroresina ne preserva la vibrante densità vulcanica e la precisione assoluta, qualità premiate con 95 punti da James Suckling. Si tratta di un’etichetta dalla straordinaria purezza espressiva, ideale per accompagnare con armonia piatti sia di mare che di terra.
Premi
-
2023
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Perlage
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2001
- Ettari: 24
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| Nome | Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Carricante, 50% Grecanico Dorato |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Frank Cornelissen |
| Storia | e curiositàIl Munjebel Bianco di Frank Cornelissen esalta il terroir di Calderara, Crasà e Picciolo. Ottenuto da uve Carricante e Grecanico Dorato, ricerca un’eleganza raffinata attraverso una breve macerazione sulle bucce condotta con soli lieviti indigeni. L’affinamento per sedici mesi in vasche neutre di vetroresina ne preserva la vibrante densità vulcanica e la precisione assoluta, qualità premiate con 95 punti da James Suckling. Si tratta di un’etichetta dalla straordinaria purezza espressiva, ideale per accompagnare con armonia piatti sia di mare che di terra. |
| Ubicazione | Calderara, Crasà e Picciolo |
| Clima | Esposizione: Nord |
| Periodo di fermentazione | Circa 3 giorni |
| Tecnica di produzione | Diraspatura e pigiatura leggera con pressatura soffice; fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 3 giorni con soli lieviti indigeni; affinamento in vasche neutre di vetroresina per circa 16 mesi. |
| Vinificazione | Diraspatura e pigiatura leggera con pressatura soffice. Fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 3 giorni, utilizzando solo lieviti indigeni. Affinamento in vasche neutre di vetroresina (1500–4500 litri) per circa 16 mesi. |
| Affinamento | In vasche neutre di vetroresina (1500–4500 litri) per circa 16 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |