Meursault 2023

Che tipo di vino è

Il Meursault di François Mikulski è un raffinato vino bianco della Borgogna che esalta lo Chardonnay con un equilibrio esemplare. Al sorso rivela un profilo avvolgente, capace di coniugare una vibrante spinta minerale a una piacevole tessitura cremosa. La beva, setosa e scorrevole, sfocia in un finale intensamente sapido e persistente. Il bouquet aromatico richiama la pera, la frutta gialla e le scorze di agrumi, integrandosi armoniosamente con note di burro, nocciola e morbide sfumature di caramello. Una misurata scia speziata completa l’esperienza, riflettendo con dinamismo l’identità del terroir di origine.

Da dove proviene

Questo bianco ha origine nel comune di Meursault, nel cuore della Borgogna, da un vigneto di circa un ettaro e mezzo suddiviso in diverse parcelle. Le viti, con un’età media di trentacinque anni, sono coltivate seguendo pratiche biologiche per rispettare l’equilibrio naturale della pianta. Le radici affondano in suoli composti da ghiaie fini calcaree, una conformazione geologica specifica che definisce il carattere del vino. Questa preziosa matrice territoriale conferisce una fresca energia e una distinta sensazione salmastra nel finale, delineando i tratti tipici e rigorosi di questa celebre zona produttiva.

Come viene prodotto

Il lavoro in cantina prevede una rigorosa vinificazione separata delle singole parcelle, una scelta mirata a estrarre l’essenza più autentica di ogni micro-zona. I vari lotti vengono successivamente uniti in un equilibrato blend finale, volto a valorizzare la complessità dell’insieme. Ogni fase del processo è orientata a preservare la naturale forza minerale, ricercando il perfetto bilanciamento tra volume e tensione al palato. Questo approccio meticoloso si traduce in una produzione limitata di circa novemila bottiglie, a testimonianza di una filosofia produttiva che mette la qualità al centro di ogni scelta.