Granato Magnum 2023

Che tipo di vino è

Granato Foradori è un vino rosso fermo biologico del Trentino-Alto Adige ed espressione autentica delle uve Teroldego. Questa etichetta, che rientra tra i Vigneti delle Dolomiti, si distingue per uno stile strutturato, capace di unire un ricco profilo fruttato a una spiccata vena minerale. Nel calice svela un luminoso colore rosso rubino, introducendo un sorso compatto che lascia un piacevole retrogusto. Questo vino, vinificato in grandi tini aperti e affinato in botti di rovere, esalta la concentrazione tipica della varietà, dando vita a un profilo sensoriale profondo che richiama il fascino del melograno, da cui trae ispirazione il nome.

Da dove proviene

Le uve nascono nel cuore del Campo Rotaliano, nel comune di Mezzolombardo, un’area vocata che definisce il carattere dei Vigneti delle Dolomiti. I vigneti si estendono su una superficie di quattro ettari suddivisi nelle parcelle di Morei, Vignai, Sgarzon, Cesura e Regin. Le viti affondano le radici in suoli alluvionali ghiaioso-ciottolosi, la cui spiccata componente pietrosa conferisce al vino la sua inconfondibile impronta minerale. Le piante sono coltivate con i sistemi a pergola tradizionale e Guyot, mantenendo una densità di seimila ceppi per ettaro: un equilibrio che favorisce lo sviluppo ottimale dei grappoli e garantisce una materia prima eccellente.

Come viene prodotto

Il processo di vinificazione segue un’impostazione rigorosamente artigianale. Dopo la vendemmia, la fermentazione si svolge in grandi tini aperti, una tecnica che preserva l’integrità del frutto originario. Il vino matura poi per ventiquattro mesi in botti di rovere, una fase essenziale che arricchisce il bouquet con misurate note boisé e ne consolida la naturale densità. L’imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione, mantenendo intatte le caratteristiche organolettiche. Al naso regala aromi intensi di ciliegia e mora, preludio a un palato ampio e persistente, sorretto da una decisa traccia minerale e da un finale piacevolmente fruttato.