Fabien Coche
Meursault 2023
| Denominazione | AOC Meursault |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Metodi tradizionali per il lavoro in vigna, l’affinamento e l’imbottigliamento; non filtrato (zero filtrazioni). |
- Denominazione e uva: Meursault AOC, Chardonnay in purezza (Borgogna, Côte-d’Or)
- Profilo olfattivo: sentori di agrumi, pesca bianca, nocciola tostata e leggere sfumature affumicate
- Caratteristiche gustative: mineralità definita, acidità vivace, tessitura fine e chiusura salina
- Metodo di vinificazione: tecniche tradizionali, agricoltura biologica e sostenibile, imbottigliamento senza filtrazione
- Temperatura e potenziale evolutivo: servizio a 10–12 °C, 13% vol, capacità di affinamento tra 5 e 10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Meursault di Fabien Coche è un vino bianco fermo della Borgogna a denominazione Meursault che esprime con eleganza il carattere dello Chardonnay. Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi dorati. Il profilo aromatico svela note di scorza di agrumi e pesca bianca, armoniosamente integrate a sentori di nocciola tostata e lievi sfumature affumicate. Al palato si distingue per una tessitura fine e una spiccata mineralità, sorrette da un’acidità vibrante che dona dinamismo al sorso, accompagnandolo verso un finale lungo e salino.
Da dove proviene
Questo bianco nasce in Borgogna, nel cuore della Côte-d’Or. Il territorio di Meursault è storicamente vocato alla produzione di vini strutturati e dalla decisa impronta minerale. Il produttore Fabien Coche valorizza il terroir attraverso pratiche agronomiche attente all’ambiente. Grazie al perfetto equilibrio tra corpo e freschezza, questo vino si rivela un eccellente compagno per i sapori del mare, come crostacei e rombo, accompagnando con stile anche preparazioni avvolgenti quali i risotti cremosi.
Come viene prodotto
La produzione si basa su una rigorosa gestione biologica e sostenibile, che segue con cura il percorso delle uve dal vigneto fino all’affinamento in cantina. Per preservarne l’integrità aromatica originaria, il vino viene imbottigliato senza subire filtrazioni, una scelta artigianale che ne mantiene l’autenticità e la ricchezza materica. Da servire a una temperatura ideale tra i 10 e i 12 gradi, questo bianco possiede un notevole potenziale di evoluzione, capace di maturare in bottiglia e sviluppare nuove complessità nel corso degli anni.
Storia e curiosità
Il Fabien Coche Meursault 2023 è un raffinato Chardonnay in purezza della Côte-d’Or. Seguendo una solida filosofia biologica, la tenuta adotta rigorosi metodi tradizionali in ogni fase produttiva. Questo prestigioso bianco di Borgogna viene sapientemente imbottigliato non filtrato per preservarne l’aromaticità complessa e la vibrante tensione minerale. Un capolavoro artigianale capace di evolvere magnificamente nell’arco di cinque-dieci anni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Situata a Meursault (21 Côte d'Or), questa tenuta familiare dispone di 12 ettari di vigneti distribuiti tra Meursault, Pommard, Auxey-Duresses, Monthélie, Saint-Romain, Saint-Aubin e Puligny-Montrachet.
Il Domaine Fabien Coche utilizza metodi tradizionali per produrre i suoi vini: lavorazione delle vigne, affinamento, imbottigliamento... ogni fase viene svolta in modo da garantire una produzione eccezionale.
Preservare la natura del suolo è una delle principali preoccupazioni del vostro produttore, che lavora in modo biologico già da diverse annate. Scopri di più
| Nome | Fabien Coche Meursault 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Meursault AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Fabien Coche |
| Storia | e curiositàIl Fabien Coche Meursault 2023 è un raffinato Chardonnay in purezza della Côte-d’Or. Seguendo una solida filosofia biologica, la tenuta adotta rigorosi metodi tradizionali in ogni fase produttiva. Questo prestigioso bianco di Borgogna viene sapientemente imbottigliato non filtrato per preservarne l’aromaticità complessa e la vibrante tensione minerale. Un capolavoro artigianale capace di evolvere magnificamente nell’arco di cinque-dieci anni. |
| Ubicazione | Meursault, Côte-d'Or, Borgogna, Francia |
| Tecnica di produzione | Non filtrato (zero filtrazioni) |
| Vinificazione | Metodi tradizionali per il lavoro in vigna, l’affinamento e l’imbottigliamento; imbottigliato non filtrato (zero filtrazioni). Approccio biologico e sostenibile. |
| Affinamento | Metodi tradizionali per il lavoro in vigna, l’affinamento e l’imbottigliamento; non filtrato (zero filtrazioni). |
| Allergeni | Contiene solfiti |