Elise Bougy
Champagne 1er Cru Le Mont Chainqueux Blan de Noirs Brut Nature
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Affinamento | Maturazione per 7 mesi in botti (da 228 L e da 20 ettolitri), con successivo affinamento in bottiglia secondo il metodo classico. |
- Stile Brut Nature: Nessun dosaggio, gusto secco e teso, privo di zuccheri aggiunti
- Blanc de Noirs: Unione di Pinot Nero e Pinot Meunier, bollicina precisa e vivace
- Terroir Premier Cru: Les Mesneux, terreni gessosi ed esposizione sud-est, spiccata mineralità
- Vinificazione artigianale: Lieviti autoctoni, nessuna filtrazione o chiarifica, solfiti ridotti al minimo
- Affinamento e abbinamenti: 7 mesi in botte; perfetto con crostacei, pesce magro e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Premier Cru Le Mont Chainqueux Blanc de Noirs Brut Nature di Elise Bougy esprime un profilo teso ed essenziale. Questo Blanc de Noirs nasce da un accurato blend di uve Pinot Nero e Pinot Meunier. Elaborato rigorosamente secondo il Metodo Classico, offre un perlage preciso e vibrante. L’assenza di dosaggio definisce un gusto secco e diretto, caratterizzato da una spiccata tensione minerale e da una lunga persistenza, ideale per accompagnare piatti a base di crostacei, pesci magri e formaggi.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Les Mesneux, nella regione dello Champagne, in un’area d’eccellenza riconosciuta come Premier Cru. I vigneti del cru Le Mont Chainqueux godono di un’esposizione a sud-est, che favorisce una maturazione armonica delle uve. I profondi suoli gessosi, uniti a sabbia e limo argilloso, donano al sorso la sua inconfondibile verticalità. La gestione agricola di Elise Bougy segue i principi della conversione biodinamica, puntando al ripristino della biodiversità per riflettere fedelmente l’energia del territorio.
Come viene prodotto
La vinificazione segue un approccio artigianale, con fermentazioni affidate esclusivamente a lieviti indigeni. Segue un affinamento di sette mesi in botti, che arricchisce la struttura del vino preservandone la nitidezza aromatica. Per mantenere l’integrità del frutto, il vino viene prodotto senza filtrazione né chiarifica. L’assenza totale di dosaggio definisce il rigoroso stile Brut Nature, portando nel calice un’espressione pura e decisa, priva di zuccheri aggiunti.
Storia e curiosità
Nato nel terroir gessoso di Les Mesneux, questo Champagne Premier Cru incarna l’essenza più pura della tenuta biologica di Elise Bougy. Dalla dedizione alla biodiversità nasce un vino artigianale, frutto di fermentazioni spontanee e di un affinamento di sette mesi in botte, senza alcuna filtrazione. Questo Blanc de Noirs Brut Nature, ottenuto da uve Pinot Noir e Meunier, si distingue per la totale assenza di zuccheri aggiunti. Il risultato è un sorso teso ed essenziale, capace di sprigionare una vibrante energia minerale dal fascino profondo e autentico.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
| Nome | Elise Bougy Champagne 1er Cru Le Mont Chainqueux Blan de Noirs Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Elise Bougy |
| Storia | e curiositàNato nel terroir gessoso di Les Mesneux, questo Champagne Premier Cru incarna l’essenza più pura della tenuta biologica di Elise Bougy. Dalla dedizione alla biodiversità nasce un vino artigianale, frutto di fermentazioni spontanee e di un affinamento di sette mesi in botte, senza alcuna filtrazione. Questo Blanc de Noirs Brut Nature, ottenuto da uve Pinot Noir e Meunier, si distingue per la totale assenza di zuccheri aggiunti. Il risultato è un sorso teso ed essenziale, capace di sprigionare una vibrante energia minerale dal fascino profondo e autentico. |
| Ubicazione | Les Mesneux, Champagne, Francia |
| Clima | Esposizione sud-est |
| Composizione del terreno | Gesso con limo, sabbia ricoperti da limo argilloso |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Fermentazioni alcolica e malolattica spontanee/naturali; presa di spuma secondo Metodo Classico; senza filtrazione né chiarifica, senza zolfo aggiunto (o minimo); affinamento di 7 mesi in botti da 228 litri e in botti da 20 ettolitri; dosaggio zero (Brut Nature). |
| Affinamento | Maturazione per 7 mesi in botti (da 228 L e da 20 ettolitri), con successivo affinamento in bottiglia secondo il metodo classico. |
| Allergeni | Contiene solfiti |