Elena Walch
Alto Adige Pinot Grigio 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Pinot Grigio |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Affinamento | Affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori di acciaio inox. |
- Denominazione e annata: Alto Adige DOC 2025, vino bianco fermo con 13% di alcol in volume
- Vitigno: Pinot Grigio in purezza da vigneti collinari situati tra 250 e 900 metri di altitudine
- Profumo: note di pera matura, pepe bianco e un accenno di salvia, con profilo aromatico netto
- Gusto: struttura minerale e corposa, sapidità ben bilanciata e persistenza sorprendentemente lunga
- Vinificazione in acciaio: pressatura soffice, fermentazione a 20 °C e affinamento sui lieviti
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio è un vino bianco fermo dal profilo fresco ed elegante, capace di esprimere fedelmente il carattere del Pinot Grigio. Al naso offre un bouquet definito in cui spiccano aromi di pera matura, accompagnati da nitide sfumature di pepe bianco e da leggeri accenni di salvia. Al palato rivela una struttura corposa e una sapidità ben bilanciata, chiudendo con una persistenza che lo rende ideale sia come aperitivo, sia in abbinamento a primi piatti, pesce alla griglia e delicate fondute di formaggio.
Da dove proviene
Le uve nascono nell’Alto Adige, coltivate su pendii ripidi che raggiungono altitudini comprese tra i 250 e i 900 metri sul livello del mare. Le viti godono di esposizioni verso sud-est e sud-ovest, unendo le influenze fresche delle parcelle di alta quota con il clima più mite dei classici siti di collina. Questa sinergia, unita alla presenza di suoli calcarei arricchiti da componenti argillose, sabbiose e porfiriche, garantisce lo sviluppo ottimale dei grappoli e conferisce al sorso una chiara impronta minerale.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con un’attenta vendemmia manuale, essenziale per raccogliere i grappoli mantenendo intatta la loro integrità. In cantina, le uve vengono sottoposte a una pressatura delicata seguita dalla chiarifica statica del mosto. La fermentazione si svolge all’interno di serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata. Infine, il vino matura per alcuni mesi a contatto con i propri lieviti, un passaggio fondamentale per arricchirne il volume e prolungarne la persistenza gustativa.
Storia e curiosità
L’eccellenza della cantina Elena Walch si esprime appieno in questo raffinato Pinot Grigio DOC, che nasce da vigneti situati su pendii scoscesi fino a 900 metri di altitudine. Grazie a una rigorosa vendemmia manuale, le uve mantengono un’acidità vibrante e un profilo aromatico integro. Il meticoloso affinamento sui lieviti in serbatoi di acciaio dona al vino una spiccata mineralità e un sorso di grande corpo, arricchito da eleganti sentori di pera matura e pepe bianco che evolvono magnificamente nel tempo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1988
- Enologo: Stefano Bolognani
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 90
Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Architetto di professione, Elena Walch ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell’azienda tradizionale. Oggi la conduzione aziendale viene affidata nelle mani delle figlie Julia e Karoline Walch, la quinta generazione della famiglia. Scopri di più
| Nome | Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Elena Walch |
| Storia | e curiositàL’eccellenza della cantina Elena Walch si esprime appieno in questo raffinato Pinot Grigio DOC, che nasce da vigneti situati su pendii scoscesi fino a 900 metri di altitudine. Grazie a una rigorosa vendemmia manuale, le uve mantengono un’acidità vibrante e un profilo aromatico integro. Il meticoloso affinamento sui lieviti in serbatoi di acciaio dona al vino una spiccata mineralità e un sorso di grande corpo, arricchito da eleganti sentori di pera matura e pepe bianco che evolvono magnificamente nel tempo. |
| Ubicazione | Alto Adige (Trentino-Alto Adige), Italia |
| Composizione del terreno | Suoli calcarei con componenti argillose, sabbiose e porfiriche |
| Vendemmia | da fine agosto a settembre 2025 (dal 27 agosto per circa un mese) |
| Temperatura di fermentazione | 20 °C |
| Tecnica di produzione | Pressatura delicata; chiarifica statica del mosto; fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (20 °C); affinamento per alcuni mesi sui lieviti in acciaio inox |
| Vinificazione | Le uve vengono pressate delicatamente e il mosto viene sottoposto a chiarifica statica. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 20 °C. Il vino affina poi per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori di acciaio inox. |
| Affinamento | Affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori di acciaio inox. |
| Acidità totale | 5.5 |
| Zuccheri residui | 1.4 |
| Allergeni | Contiene solfiti |