Elena Walch
Alto Adige Pinot Bianco 2025
| Denominazione | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Affinamento | per alcuni mesi sui lieviti fini in contenitori di acciaio inox. |
- Tipologia e uva: Vino bianco fermo Alto Adige DOC, 100% Pinot Bianco, vendemmia 2025
- Profumo: Note di mela e frutta a polpa gialla, sentori di fiori di campo e delicato tocco erbaceo
- Sapore: Secco, strutturato ed elegante; spiccata mineralità e acidità vivace, chiusura fresca
- Vinificazione: Raccolta manuale, fermentazione a 20 °C e affinamento in acciaio sui lieviti
- Territorio e servizio: Da pendii fino a 900m; servire a 12-14 °C, ideale come aperitivo
Descrizione
Che tipo di vino è
Pinot Bianco Elena Walch è un vino bianco fermo della denominazione Alto Adige prodotto con uve Pinot Bianco, fermentato e affinato in acciaio. Alla vista è giallo paglierino con riflessi verdolini, mentre al naso offre note di mela, frutta gialla e un lieve accenno erbaceo. Al palato esprime un’elegante pienezza bilanciata da spiccata mineralità e vibrante acidità, regalando una freschezza persistente.
Da dove proviene
Il Pinot Bianco viene coltivato lungo i ripidi pendii dell’Alto Adige, in un contesto caratterizzato da un microclima unico. I vigneti si estendono dalle zone più miti di fondovalle fino a quote montane più elevate, dove le correnti fresche alpine bilanciano l’esposizione solare delle giornate estive. Le viti affondano le radici in terreni calcarei e porfirici, una composizione geologica leggera che dona al vino una netta impronta minerale. La vocazione di questi suoli, unita alla purezza del clima montano, favorisce la maturazione di grappoli capaci di mantenere una straordinaria tensione aromatica.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con una meticolosa raccolta manuale dei grappoli. Segue una pressatura soffice e la chiarifica statica del mosto, fasi fondamentali per preservare l’integrità aromatica della materia prima. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, una scelta tecnica che punta a esaltare la freschezza e le note fruttate primarie del Pinot Bianco. Il processo si conclude con un accurato affinamento sui lieviti negli stessi contenitori d’acciaio. Questa permanenza sulle fecce fini arricchisce la struttura e conferisce una delicata morbidezza, pur mantenendo un finale asciutto e di grande precisione.
Storia e curiosità
Fondata nel 1988, la rinomata cantina Elena Walch rappresenta l’eccellenza dell’Alto Adige, unendo armoniosamente tradizione e innovazione. Oggi guidata dalla quinta generazione con Julia e Karoline, insieme all’enologo Stefano Bolognani, la tenuta valorizza un terroir straordinario. Questo elegante Pinot Bianco nasce da ripidi vigneti d’alta quota situati su suoli calcarei e porfirici, capaci di infondere al calice una vivace mineralità. Impreziosito dalle storiche uve di Altenburg, vanta prestigiosi e consolidati riconoscimenti internazionali.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1988
- Enologo: Stefano Bolognani
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 90
Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Architetto di professione, Elena Walch ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell’azienda tradizionale. Oggi la conduzione aziendale viene affidata nelle mani delle figlie Julia e Karoline Walch, la quinta generazione della famiglia. Scopri di più
| Nome | Elena Walch Alto Adige Pinot Bianco 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Elena Walch |
| Storia | e curiositàFondata nel 1988, la rinomata cantina Elena Walch rappresenta l’eccellenza dell’Alto Adige, unendo armoniosamente tradizione e innovazione. Oggi guidata dalla quinta generazione con Julia e Karoline, insieme all’enologo Stefano Bolognani, la tenuta valorizza un terroir straordinario. Questo elegante Pinot Bianco nasce da ripidi vigneti d’alta quota situati su suoli calcarei e porfirici, capaci di infondere al calice una vivace mineralità. Impreziosito dalle storiche uve di Altenburg, vanta prestigiosi e consolidati riconoscimenti internazionali. |
| Ubicazione | Alto Adige (Sudtirolo), Trentino-Alto Adige, Italia |
| Clima | Giornate estive mediterranee calde e soleggiate con aria fresca di montagna; sinergia tra vigneti in quota fino a 900 m e zone più calde a circa 250 m. |
| Composizione del terreno | Terreni leggeri con tessiture calcaree e porfiriche. |
| Temperatura di fermentazione | 20 °C |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale; pressatura soffice; chiarifica statica del mosto; fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (20 °C); affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini in acciaio inox. |
| Vinificazione | Raccolta manuale con accurata selezione dei grappoli; pressatura soffice; chiarifica statica del mosto; fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (20 °C); affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini in acciaio inox. |
| Affinamento | per alcuni mesi sui lieviti fini in contenitori di acciaio inox. |
| Acidità totale | 6.3 |
| Zuccheri residui | 2.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |