Eduardo Torres Acosta
Etna Bianco Versante Est 2025
| Denominazione | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | Carricante |
- Vitigno: Carricante in purezza, vino bianco fermo Terre Siciliane IGT (2024)
- Origine: Versante orientale dell’Etna, vigneti di Passopisciaro, Sicilia
- Profumo: Note di frutta matura, erbe aromatiche e marcata mineralità vulcanica
- Gusto: Freschezza, sapidità e vivacità, sorso teso e lineare
- Abbinamenti: Pesce, crostacei, sushi, frittura di pesce e formaggi a pasta molle
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Carricante Versante Est di Eduardo Torres Acosta è un vino bianco fermo dal colore giallo paglierino. Al naso si apre con aromi fruttati, note erbacee e profondi sentori minerali che richiamano l’origine vulcanica dei suoli. Al palato risulta teso e lineare, caratterizzato da una vibrante sapidità che lo rende ideale per accompagnare piatti di pesce, sushi e crostacei, oltre a bilanciare perfettamente una ricca frittura di mare. I ritorni sapidi si sposano con eleganza anche con i formaggi a pasta molle.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Sicilia, sulle pendici vulcaniche dell’Etna. Riconducibile all’area di Terre Siciliane, rappresenta una chiara espressione del terroir lavico. Le uve provengono dalle vigne situate sul versante orientale, un’esposizione che garantisce una costante freschezza termica e conferisce un carattere dinamico al sorso. Eduardo Torres Acosta coltiva queste parcelle con cura, completando il processo produttivo nel borgo di Passopisciaro, storico centro della viticoltura etnea.
Come viene prodotto
La vinificazione valorizza il vitigno Carricante, lavorato per preservare l’integrità e la purezza del frutto. Gli interventi in cantina mirano a una rigorosa pulizia aromatica, definendo con precisione l’impronta minerale del territorio. Il risultato è un sorso essenziale, che mette in risalto un’intensa freschezza gustativa e la naturale tensione del vino. Ogni fase della produzione è orientata al massimo rispetto dell’identità della varietà.
Storia e curiosità
L’Etna Bianco Versante Est nasce dalla dedizione di Eduardo Torres Acosta, che valorizza con maestria le vigne sulle pendici orientali del vulcano. Questo elegante Carricante Terre Siciliane IGT sfoggia un luminoso colore giallo paglierino, sprigionando invitanti aromi fruttati intrecciati a fresche note erbacee. Al palato si rivela fresco, sapido e vibrante, con ricordi minerali dell’Etna, ideale per accompagnare sushi, fritture di mare e delicati formaggi a pasta molle. Un vino fermo che racchiude l’autentica forza del vulcano in ogni calice.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Nel 2012 partecipa alla vendemmia da Arianna Occhipinti, ed un anno dopo lavora come enologo presso la cantina Passopisciaro, attirato dal territorio vulcanico. Nel 2014 inizia il suo lavoro di recupero dei vigneti affittati sul versante nord dell’Etna. Nello stesso anno imbottiglia la prima annata.
Oggi lavoriamo 4,7 Ha suddivisi in 9 vigneti a diversa altezze e contrade. Continuiamo a recuperare vigneti vecchi coltivati per il 90% ad alberello tradizionale. Oggi l’azienda crede nell’ importanza di un continuo confronto e condivisione con altri produttori, nella conoscenza di altri territori e altre varietà. Proviamo così ad interpretare un territorio e farlo conoscere dentro ad un bicchiere. Scopri di più
| Nome | Eduardo Torres Acosta Carricante Versante Est 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | Carricante |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Eduardo Torres Acosta |
| Storia | e curiositàL’Etna Bianco Versante Est nasce dalla dedizione di Eduardo Torres Acosta, che valorizza con maestria le vigne sulle pendici orientali del vulcano. Questo elegante Carricante Terre Siciliane IGT sfoggia un luminoso colore giallo paglierino, sprigionando invitanti aromi fruttati intrecciati a fresche note erbacee. Al palato si rivela fresco, sapido e vibrante, con ricordi minerali dell’Etna, ideale per accompagnare sushi, fritture di mare e delicati formaggi a pasta molle. Un vino fermo che racchiude l’autentica forza del vulcano in ogni calice. |
| Ubicazione | Versante est dell’Etna, Passopisciaro (Sicilia, Italia) |
| Allergeni | Contiene solfiti |