• Doro Princic Collio Pinot Bianco 2023
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Doro Princic Vini Friulani Collio

Doro Princic

Doro Princic Collio Pinot Bianco 2023

Bianco fermo

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Doro Princic Vini Friulani Collio
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Disponibilità immediata
Denomination Collio DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% in volume
Area Friuli-Venezia Giulia (Italia)
Grape varieties 100% Pinot Bianco
Aging Conservazione e stoccaggio in botti di acciaio e successivamente imbottigliato.
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Descrizione

Straw Yellow color. Nose: rich variety of aromas, from floral (hawthorn), the fruit of white peach, notes of minerality, evolving quickly in elegance and finesse. Taste: it is very persistent, intense, harmonious and enveloping.

Awards

  • 2023

    3

    Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Dettagli

Profumo

Profumo

Al naso ricca varietà di sentori, dal floreale (biancospino), al fruttato di pesca bianca, note di mineralità, un amarotico che si evolve subito in eleganza e alla finezza.

Colore

Colore

Giallo paglierino limpido.

Gusto

Sapore

In bocca è molto persistente, intenso, armonico e avvolgente.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Corposi e Maturi

Abbinamenti

Pasta
Pesce
Formaggi

Produttore
Doro Princic
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1960
  • Enologo: Alessandro Princic
  • Bottiglie prodotte: 45.000
  • Ettari: 7
Ottanta vendemmie superate da un pezzo ma ancora in splendida forma come si conviene a chi ha saputo intelligentemente tesaurizzare idee e energie Doro ha segnato con il suo comportamento ammirevole un percorso di storia non indifferente nelle colline di Pradis dolci declivi che fanno da cintura alla "Città del Vino".

Autodidatta ha tenuto a balia vignaioli di buona volontà ma anche tecnici in difetto di pratica che tuttora gli sono riconoscenti. Affrontò; senza timori reverenziali l'esperienza della bottiglia sulla scia dei nuovi stimoli offerti negli anni settanta dal benemerito Consorzio di Tutela DOC Collio.

Trovò infine nel figlio Alessandro (così come questo troverà in seguito nella moglie Mariagrazia) il partner ideale per la definitiva affermazione di una fra le aziende famigliari più; quotate del Collio proiettata decisamente con la bottiglia di qualità; verso il mercato nazionale (50%) ed estero (25%).

Fiore all'occhiello dei Princic il Collio Pinot bianco che nella media degli ultimi 5 anni con 60 quintali di uva per ettaro è andato in bottiglie ad oltre 13 °C naturali ed un impegnativo estratto secco superiore ai 20 g/l a garantire una freschezza a tutto inox con sentori di frutti freschi lievito fiori di campo indimenticabili. Il futuro dei Princic saprà; garantire continuità professionale grazie al giovane Carlo ora studente di enologia ma già pronto a cogliere da nonno Doro quei tanti piccoli segreti che si trovano nelle suggestive cantine del Collio.
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Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia
Doro Princic

Name Doro Princic Collio Pinot Bianco 2023
Type Bianco fermo
Denomination Collio DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% in volume
Grape varieties 100% Pinot Bianco
Country Italia
Region Friuli-Venezia Giulia
Vendor Doro Princic
Origin Località: Pradis, Comune di Cormòns (GO)
Soil composition Arenaria e Marna, cioé Ponca.
Cultivation system Guyot
Harvest Vendemmiate a mano. L’uva viene pressata con un processo soffice.
Fermentation temperature 19 °C
Wine making Fermentazione: a temperatura controllata di 19 °C con lieviti selezionati in acciaio.
Aging Conservazione e stoccaggio in botti di acciaio e successivamente imbottigliato.
Allergens Contains sulphites