Doro Princic
Collio Friulano 2024
| Denominazione | DOC Collio Goriziano Friulano |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Affinamento | , conservazione e stoccaggio in acciaio inox, quindi imbottigliamento. |
- Denominazione e uve: Collio DOC, Friulano in purezza (Sauvignon Vert), vendemmia 2024
- Profumo varietale: note di erbe aromatiche, eucalipto, liquirizia, menta e finale di mandorla
- Gusto e colore: giallo paglierino dorato, secco e caldo, morbido con freschezza e persistenza
- Vinificazione in acciaio: raccolta manuale, pressatura delicata, fermentazione a 19 °C
- Abbinamenti e servizio: antipasti di pesce, grigliate, frittate alle erbe, temperatura 12–14 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Collio Friulano di Doro Princic è un vino bianco fermo a Denominazione di Origine Controllata del Friuli-Venezia Giulia, vinificato e affinato in acciaio inox, dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, ottenuto da uve Friulano, vitigno noto anche come Sauvignon Vert. Al naso offre un profilo nitido dominato da erbe aromatiche, eucalipto, liquirizia e menta. Al palato si presenta secco e caldo, forte di una piacevole morbidezza bilanciata dalla freschezza. Il sorso, intenso e persistente, si chiude con il tipico finale ammandorlato che identifica questa varietà.
Da dove proviene
Questo bianco nasce nei vigneti allevati a Guyot situati a Cormons, all’interno del rinomato territorio del Collio. Le viti affondano le radici in suoli di marna e arenaria, una matrice geologica essenziale per garantire al vino una chiara definizione varietale e una struttura ben definita. Tale combinazione pedoclimatica assicura un profilo gustativo perfettamente equilibrato. Questa forte identità territoriale si riflette in un’ottima capacità di evoluzione, donando al vino una prospettiva di longevità tra i cinque e i dieci anni.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia manuale, le uve affrontano una pressatura soffice a tutela del mosto. La fermentazione in acciaio inox avviene a 19 °C, seguita dalla conservazione negli stessi contenitori per garantire assoluta pulizia aromatica. Gastronomicamente versatile, questo bianco accompagna magnificamente antipasti di pesce e grigliate di mare. Il suo equilibrio strutturale si sposa alla perfezione anche con frittate alle erbe e formaggi delicati, esaltando i cibi senza sovrastarne i sapori.
Storia e curiosità
Nel cuore di Cormons, il Friulano di Doro Princic esprime l’essenza vitivinicola del territorio goriziano. Frutto di vigne coltivate su marna e arenaria, questo Collio DOC nasce da uve vendemmiate a mano. L’enologo Alessandro Princic ne cura la vinificazione in acciaio inox. Con un potenziale di invecchiamento fino a dieci anni, incarna la vocazione del Friuli-Venezia Giulia.
Premi
-
2024
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Alessandro Princic
- Bottiglie prodotte: 45.000
- Ettari: 7
Autodidatta ha tenuto a balia vignaioli di buona volontà ma anche tecnici in difetto di pratica che tuttora gli sono riconoscenti. Affrontò; senza timori reverenziali l'esperienza della bottiglia sulla scia dei nuovi stimoli offerti negli anni settanta dal benemerito Consorzio di Tutela DOC Collio.
Trovò infine nel figlio Alessandro (così come questo troverà in seguito nella moglie Mariagrazia) il partner ideale per la definitiva affermazione di una fra le aziende famigliari più; quotate del Collio proiettata decisamente con la bottiglia di qualità; verso il mercato nazionale (50%) ed estero (25%).
Fiore all'occhiello dei Princic il Collio Pinot bianco che nella media degli ultimi 5 anni con 60 quintali di uva per ettaro è andato in bottiglie ad oltre 13 °C naturali ed un impegnativo estratto secco superiore ai 20 g/l a garantire una freschezza a tutto inox con sentori di frutti freschi lievito fiori di campo indimenticabili. Il futuro dei Princic saprà; garantire continuità professionale grazie al giovane Carlo ora studente di enologia ma già pronto a cogliere da nonno Doro quei tanti piccoli segreti che si trovano nelle suggestive cantine del Collio.
Scopri di più
| Nome | Doro Princic Collio Friulano 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Doro Princic |
| Storia | e curiositàNel cuore di Cormons, il Friulano di Doro Princic esprime l’essenza vitivinicola del territorio goriziano. Frutto di vigne coltivate su marna e arenaria, questo Collio DOC nasce da uve vendemmiate a mano. L’enologo Alessandro Princic ne cura la vinificazione in acciaio inox. Con un potenziale di invecchiamento fino a dieci anni, incarna la vocazione del Friuli-Venezia Giulia. |
| Ubicazione | Cormons (GO) |
| Composizione del terreno | Marna e arenaria |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | te a mano. |
| Temperatura di fermentazione | 19 °C |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (19 °C) con lieviti selezionati; affinamento e conservazione in acciaio inox, quindi imbottigliamento |
| Vinificazione | Vendemmia manuale; pressatura soffice; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (19 °C) con lieviti selezionati; affinamento e conservazione in acciaio inox, quindi imbottigliamento. |
| Affinamento | , conservazione e stoccaggio in acciaio inox, quindi imbottigliamento. |
| Produzione annata | 45000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |