Domaine Pelle
Menetou-Salon Blanc Le Blanchais 2021
| Denominazione | AOC Menetou-salon |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Loira (Francia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | Sulle fecce fini, in tini di legno, botti (in prevalenza) e tini di acciaio inossidabile. |
- Identità: Vino bianco biologico fermo Menetou-Salon DOC 2021, 100% Sauvignon Blanc, 13% vol
- Profumi: Note di frutta gialla matura e sfumature di frutta esotica, profumo intenso e avvolgente
- Gusto: Sapore elegante, leggero e fresco, con equilibrio definito e chiusura minerale
- Vinificazione: Pressatura diretta, fermentazione in legno e acciaio, affinamento su fecce fini
- Servizio e abbinamenti: Temperatura 12–14 °C, adatto a pesce, crostacei e formaggi saporiti
Descrizione
Che tipo di vino è
Menetou-Salon Blanc Le Blanchais di Domaine Pellé è un vino bianco biologico fermo che interpreta fedelmente il terroir della Valle della Loira. Prodotto da uve Sauvignon Blanc, si presenta nel calice con una luminosa veste giallo dorato. Il naso regala un impatto intenso, caratterizzato da evidenti aromi di frutta a polpa gialla matura e delicati accenni di frutta esotica. Al palato risulta elegante, leggero e fresco, garantendo un sorso nitido e perfettamente equilibrato. Questa sua naturale armonia lo rende un compagno ideale per esaltare i sapori di pesce e crostacei, abbinandosi magnificamente anche a formaggi dal profilo sapido.
Da dove proviene
Il vino nasce nel comune di Morogues, all’interno della prestigiosa denominazione Menetou-Salon, da vigneti esposti a nord-est coltivati secondo i rigorosi principi dell’agricoltura biologica. Le viti affondano le radici in suoli di marna kimmeridgiana, arricchiti in superficie da argilla, calcare e selce. Questa peculiare composizione geologica conferisce al sorso una chiara impronta minerale e grande precisione gustativa. L’interazione tra il Sauvignon Blanc e il microclima locale crea un’espressione territoriale autentica, dotata di un potenziale di invecchiamento capace di sfiorare il decennio.
Come viene prodotto
Il percorso produttivo inizia con la pressatura diretta delle uve, un passaggio essenziale per preservare l’integrità e la pulizia aromatica del mosto. La fermentazione avviene attraverso una calibrata alternanza di tini di legno, botti e vasche di acciaio inossidabile. Segue poi un prolungato affinamento sulle fecce fini, svolto prevalentemente in botti e acciaio, che dona maggiore spessore e rotondità alla struttura finale. Questo attento lavoro esalta la naturale vivacità del vitigno senza alterarne l’eleganza. Per apprezzarne appieno le sfumature, si raccomanda il servizio tra i 12 e i 14 °C.
Storia e curiosità
Il Menetou-Salon Blanc Le Blanchais del Domaine Pellé è un raffinato Sauvignon Blanc in purezza della Valle della Loira. Questo bianco biologico affonda le radici in suoli composti da marna kimmeridgiana, argilla, calcare e selce. In seguito a un’accurata pressatura diretta e all’affinamento sulle fecce fini, il vino sviluppa un notevole potenziale di invecchiamento, capace di evolvere fino a dieci anni. Il sorso, elegante, fresco ed equilibrato, esprime fedelmente la magnifica vocazione del terroir di Morogues e l’impegno della cantina verso la sostenibilità.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
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| Nome | Domaine Pelle Menetou Salon Blanc Le Blanchais 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Menetou-salon AOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Francia |
| Regione | Loira |
| Produttore | Domaine Pelle |
| Storia | e curiositàIl Menetou-Salon Blanc Le Blanchais del Domaine Pellé è un raffinato Sauvignon Blanc in purezza della Valle della Loira. Questo bianco biologico affonda le radici in suoli composti da marna kimmeridgiana, argilla, calcare e selce. In seguito a un’accurata pressatura diretta e all’affinamento sulle fecce fini, il vino sviluppa un notevole potenziale di invecchiamento, capace di evolvere fino a dieci anni. Il sorso, elegante, fresco ed equilibrato, esprime fedelmente la magnifica vocazione del terroir di Morogues e l’impegno della cantina verso la sostenibilità. |
| Ubicazione | Morogues, Valle della Loira, Francia |
| Composizione del terreno | Marmo kimmeridico, argilla e calcare in superficie, con alcune pietre focaie |
| N. piante per ettaro | 6500 |
| Tecnica di produzione | Pressatura diretta delle uve; fermentazione in tini di legno, botti e vasche di acciaio inox; affinamento sulle fecce fini |
| Vinificazione | Pressatura diretta delle uve all'arrivo in cantina; fermentazione in tini di legno, botti e vasche di acciaio inox |
| Affinamento | Sulle fecce fini, in tini di legno, botti (in prevalenza) e tini di acciaio inossidabile. |
| Allergeni | Contiene solfiti |