Marjan Simcic
BRDA Classic Chardonnay 2025
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Slovenia (Slovenia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | In acciaio per 6 mesi sui lieviti, seguito da almeno 1 mese in bottiglia. |
- Origine: vigneti di Gredič, Ceglo e Jordano su suoli calcareo-marnosi di opoka
- Vinificazione: macerazione di 24 ore e fermentazione in acciaio con lieviti autoctoni
- Affinamento: 6 mesi sui lieviti in acciaio seguiti da almeno 1 mese in bottiglia
- Profilo gustativo: secco ed equilibrato, note di mela, pesca bianca, limone ed erbe balsamiche
- Servizio e abbinamenti: servire a 10–12 °C con pesce, carni bianche e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il BRDA Classic Chardonnay prodotto da Marjan Simcic è un vino bianco di qualità della regione di Brda, vinificato in acciaio. Nel calice, lo Chardonnay sprigiona un bouquet invitante di mela matura, pesca bianca, limone ed erbe balsamiche. Al palato si presenta asciutto e armonioso, offrendo una tessitura cremosa e richiami di ananas e frutta secca che chiudono in un finale persistente. Il suo equilibrio lo rende ideale per accompagnare piatti a base di pesce, carni bianche e ricette della cucina vegetariana moderna.
Da dove proviene
Le uve crescono nelle parcelle di Gredič, Ceglo e Jordano, situate all’interno della regione di Brda, in Slovenia. Le viti, coltivate tra i 150 e i 250 metri di altitudine, godono di esposizioni a sud-ovest e sud-est che garantiscono una maturazione ottimale del frutto. Il terreno si caratterizza per la presenza dell’opoka, una complessa composizione di marne, ardesia e arenaria con base calcareo-marnosa. Questa particolare struttura geologica conferisce al vino un carattere minerale e asciutto, esaltando fedelmente l’autentica vocazione del terroir sloveno interpretato da Marjan Simcic.
Come viene prodotto
La produzione inizia a metà settembre con una raccolta manuale delle uve. In cantina, i grappoli vengono sottoposti a una macerazione sulle bucce di circa ventiquattro ore per favorire l’estrazione aromatica naturale. La fermentazione avviene spontaneamente in contenitori di acciaio grazie all’azione dei lieviti indigeni. Il vino acquista volume e struttura riposando per sei mesi in vasche d’acciaio a contatto con i propri lieviti. Completa il processo un affinamento in bottiglia di almeno un mese, passaggio essenziale per stabilizzare la freschezza e l’armonia del sorso.
Storia e curiosità
Il Domaine Marjan Simčič porta avanti un’antica tradizione familiare che risale al 1860, giunta oggi alla quinta generazione. Da oltre un secolo e mezzo, l’azienda coltiva i propri appezzamenti nel territorio di Brda, in Slovenia, operando con l’obiettivo di valorizzare l’autentica identità del terroir locale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2008
- Enologo: Marjan Simčič
- Ettari: 18
Marjan ha raccontato la sua storia attraverso i vini per vent’ anni, e nel 2008 l’ha portata ad una tale perfezione da presentare al mercato una nuova linea di vini - Opoka. Attraverso la struttura dei vini si combinano la sua lunga esperienza come viticoltore, la qualità del suo carattere e tutto il meglio che il terroir di Brda può offrire. Opoka nella lingua parlata significa "argilla dei sedimenti eolici", ossia un tipo di terreno molto povero di sostanze organiche, ma ricco di sali minerali. Scopri di più
| Nome | Domaine Marjan Simcic BRDA Classic Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Slovenia |
| Regione | Slovenia |
| Produttore | Marjan Simcic |
| Storia | e curiositàIl Domaine Marjan Simčič porta avanti un’antica tradizione familiare che risale al 1860, giunta oggi alla quinta generazione. Da oltre un secolo e mezzo, l’azienda coltiva i propri appezzamenti nel territorio di Brda, in Slovenia, operando con l’obiettivo di valorizzare l’autentica identità del terroir locale. |
| Ubicazione | Gredič, Ceglo e Jordano (Brda, Slovenia) |
| Clima | Altitudine: 150–250 m s.l.m.; esposizione: sud-ovest / sud-est |
| Composizione del terreno | Interamente calcareo e marnoso |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Tecnica di produzione | Macerazione sulle bucce per 24 ore; fermentazione in acciaio con lieviti indigeni; maturazione per 6 mesi in acciaio sui lieviti; affinamento per almeno 1 mese in bottiglia |
| Vinificazione | Macerazione sulle bucce fino a 24 ore e fermentazione in vasche di acciaio inossidabile con lieviti indigeni/naturali dell’uva; maturazione per 6 mesi in acciaio sui lieviti e affinamento per almeno 1 mese in bottiglia. |
| Affinamento | In acciaio per 6 mesi sui lieviti, seguito da almeno 1 mese in bottiglia. |
| Acidità totale | 4.89 |
| Allergeni | Contiene solfiti |