Domaine Fourrey
Petit Chablis 2025
| Denominazione | AOC Petit-Chablis |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Può affinarsi in cantina per 3-5 anni. |
- Origine e vitigno: Denominazione Petit-Chablis, Chardonnay in purezza dalla Borgogna
- Profumi: sentori di agrumi, mela verde, fiori bianchi e marcata mineralità
- Al palato: gusto secco e croccante, corpo leggero, acidità spiccata e finale sapido
- Servizio e formato: temperatura 10-12 °C, gradazione 12,5%, bottiglia da 0,75 litri
- Abbinamenti: ideale con ostriche, frutti di mare, sushi, formaggi di capra e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Domaine Fourrey Petit Chablis è un vino bianco fermo che esprime la nitida eleganza della Borgogna. Prodotto con lo Chardonnay, si presenta con un luminoso colore giallo paglierino animato da lievi riflessi verdolini. Il profilo olfattivo si apre con fragranti sentori di agrumi, mela verde e delicati fiori bianchi. Al palato rivela una struttura leggera e un gusto secco e croccante, sostenuto da un’acidità vibrante che dona energia al sorso. La spiccata mineralità guida l’assaggio verso un finale lungo e sapido, rendendo questo bianco perfetto per accompagnare ostriche, sushi e formaggi caprini.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel celebre territorio di Petit Chablis, situato nella parte settentrionale della Borgogna. Le viti crescono rigogliose nei vigneti dei comuni di Milly e Fleys, estendendosi lungo le sponde del fiume Serein. Questa precisa collocazione geografica garantisce un microclima ideale per una maturazione equilibrata dei grappoli, trasferendo nel bicchiere una chiara impronta territoriale. I suoli della zona, curati mediante pratiche agricole sostenibili e biologiche, donano al sorso grande tensione e reattività. Questo legame con l’ambiente conferisce al calice una struttura lineare e quella netta sensazione salina tipica della regione.
Storia e curiosità
Originario del cuore della Borgogna settentrionale, questo elegante vino bianco incarna l’autentica identità vitivinicola del territorio. Il Domaine Fourrey coltiva il proprio Chardonnay in purezza nei vigneti di Milly e Fleys, situati lungo le sponde del fiume Serein, seguendo rigorose pratiche di viticoltura sostenibile. Questa dedizione all’ambiente e al microclima si riflette in un sorso autentico, caratterizzato da una spiccata mineralità e da un profilo fresco ed equilibrato. Può affinarsi in cantina per 3-5 anni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Ettari: 25
Dal 1992 la guida del Domaine è affidata a me, Jean‑Luc Fourrey. Dopo gli studi al Lycée Viticole di Beaune, ho conseguito il diploma di Tecnico Superiore in Viticoltura ed Enologia. Oggi condivido questa avventura con la mia famiglia: sono sposato e padre di Emile, nato nel 2012.
Il lavoro quotidiano in azienda è portato avanti insieme a un team di sette collaboratori: un assistente commerciale, due tractoristi, un addetto tra cantina e vigneto e tre collaboratori dedicati alla vigna. Un gruppo composto da tre donne e quattro uomini, in cui promuovo la polivalenza e la crescita professionale di ciascuno.
I nostri vigneti si trovano principalmente a Milly — lato della famiglia paterna — e a Fleys — lato della famiglia materna — distribuiti su entrambe le rive del fiume Serein, nel cuore più autentico dello Chablis. Scopri di più
| Nome | Domaine Fourrey Petit Chablis 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Petit-Chablis AOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine Fourrey |
| Storia | e curiositàOriginario del cuore della Borgogna settentrionale, questo elegante vino bianco incarna l’autentica identità vitivinicola del territorio. Il Domaine Fourrey coltiva il proprio Chardonnay in purezza nei vigneti di Milly e Fleys, situati lungo le sponde del fiume Serein, seguendo rigorose pratiche di viticoltura sostenibile. Questa dedizione all’ambiente e al microclima si riflette in un sorso autentico, caratterizzato da una spiccata mineralità e da un profilo fresco ed equilibrato. Può affinarsi in cantina per 3-5 anni. |
| Ubicazione | Vigneti nei comuni di Milly e Fleys, su entrambe le rive del fiume Serein, nel territorio di Petit Chablis (Borgogna settentrionale, Francia) |
| Affinamento | Può affinarsi in cantina per 3-5 anni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |