Domaine Denis Race
Chablis 1er Cru Vaillons 2023
| Denominazione | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | Chardonnay |
| Affinamento | Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da maturazione e imbottigliamento |
- Denominazione e annata: Chablis Premier Cru Vaillons AOC 2023, Borgogna
- Vitigno e stile: Chardonnay in purezza, vino bianco secco fermo 12,5% vol
- Profumi e colore: giallo paglierino luminoso, sentori di frutta matura e agrumi
- Gusto: sorso morbido, fresco e minerale, acidità vivace e finale nitido
- Vinificazione e servizio: fermentazione e affinamento in acciaio; temperatura di servizio 10–12 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Domaine Denis Race Chablis 1er Cru Vaillons è un vino bianco che esprime il carattere autentico dello Chardonnay. Prodotto nel territorio di Chablis, in Borgogna, si distingue per la sua precisione aromatica. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, aprendosi su intensi aromi di frutta matura intrecciati a fresche note agrumate. Il sorso rivela una vibrante freschezza minerale bilanciata da una piacevole morbidezza, delineando uno stile lineare ideale per accompagnare piatti a base di pesce, carni bianche o formaggi.
Da dove proviene
Le uve nascono nello Chablis, in Borgogna, dove Domaine Denis Race cura i vigneti seguendo i princìpi dell’agricoltura biologica. L’area del Premier Cru Vaillons si distingue per i peculiari suoli marnosi e calcarei, ricchi di antichi depositi fossili di matrice kimmeridgiana. Questa particolare composizione del terreno incide direttamente sul vino, donando una spiccata tensione gustativa che permette allo Chardonnay di rivelare un’espressione del frutto nitida e profondamente radicata nel suo territorio di origine.
Come viene prodotto
Dopo la raccolta, le uve dello Chardonnay iniziano la fase di vinificazione in cantina. La fermentazione in acciaio avviene a temperatura controllata, metodo ideale per mantenere intatta la vivacità aromatica. La maturazione prosegue negli stessi contenitori fino al momento dell’imbottigliamento, escludendo l’uso del legno. Questa precisa scelta tecnica valorizza appieno la struttura equilibrata del vino, garantendo un sorso secco, definito da una netta mineralità e sostenuto da un’elegante acidità viva.
Storia e curiosità
Nel cuore del prestigioso terroir della Borgogna nasce questo eccezionale Chablis 1er Cru Vaillons. Le uve Chardonnay, coltivate su antichi suoli calcarei kimmeridgiani ricchi di fossili, conferiscono al vino un’identità unica. Le vigne del Domaine Denis Race, alcune delle quali raggiungono i novant’anni d’età, vengono curate seguendo rigorosi principi di sostenibilità ambientale e agricoltura biologica. La sapiente fermentazione, svolta esclusivamente in acciaio, ne esalta la vibrante freschezza, regalando al palato un sorso di rara purezza minerale.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Ettari: 18
| Nome | Domaine Denis Race Chablis 1er Cru Vaillons 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Chablis AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine Denis Race |
| Storia | e curiositàNel cuore del prestigioso terroir della Borgogna nasce questo eccezionale Chablis 1er Cru Vaillons. Le uve Chardonnay, coltivate su antichi suoli calcarei kimmeridgiani ricchi di fossili, conferiscono al vino un’identità unica. Le vigne del Domaine Denis Race, alcune delle quali raggiungono i novant’anni d’età, vengono curate seguendo rigorosi principi di sostenibilità ambientale e agricoltura biologica. La sapiente fermentazione, svolta esclusivamente in acciaio, ne esalta la vibrante freschezza, regalando al palato un sorso di rara purezza minerale. |
| Ubicazione | Chablis, Borgogna settentrionale, Francia |
| Composizione del terreno | Suolo marnoso e calcareo ricco di depositi fossili (argilla-calcarea kimmeridgiana) |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da maturazione e imbottigliamento |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da maturazione e imbottigliamento |
| Affinamento | Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da maturazione e imbottigliamento |
| Allergeni | Contiene solfiti |