Domaine d'Elise
Petit Chablis 2024
| Denominazione | AOC Petit-Chablis |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
- Denominazione e uva: Petit-Chablis AOC, Chardonnay in purezza, 12% vol
- Aromi: Note di agrumi e fiori con sentori evidenti di pietra focaia
- Caratteristiche gustative: Secco, fresco e sapido, con mineralità marcata tipica della zona
- Processo produttivo: Fermentazione e affinamento esclusivamente in acciaio inox, senza uso di legno
- Temperatura e abbinamenti: Servire a 8-10 °C; ideale con aperitivi, pesce, frutti di mare e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Domaine d’Elise Petit Chablis è un vino bianco fermo proveniente dalla Borgogna, capace di riflettere con precisione le peculiarità della sua area di produzione. Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, questo vino dal colore giallo paglierino si distingue per uno stile asciutto e una marcata mineralità che avvolge il palato. Il profilo olfattivo è fragrante e pulito, caratterizzato da delicati profumi agrumati e sentori floreali, arricchiti da nitide note di pietra focaia. Al sorso, rivela un carattere sapido, supportato da un’evidente freschezza che rende l’assaggio estremamente piacevole ed equilibrato.
Da dove proviene
L’origine del vino si colloca nel nord della Francia, all’interno della regione della Borgogna, nel territorio del Petit Chablis. In questa zona, lo Chardonnay trova un ambiente d’elezione che infonde un carattere distintivo all’intero profilo gustativo. La peculiare natura dei suoli conferisce a questa espressione enologica una nitida pulizia aromatica, delineando un sorso teso e verticale. Questa interpretazione, focalizzata sulle caratteristiche geologiche, esalta le fresche sfumature del vitigno, restituendo un’esperienza sensoriale limpida e fedele al terroir d’origine.
Come viene prodotto
La produzione prevede una rigorosa vinificazione in acciaio inox, seguendo le metodologie della zona per custodire intatta la nitidezza aromatica delle uve. L’assenza di passaggi in botti permette di mantenere un profilo secco e di valorizzare al massimo la sapidità strutturale del bianco. Il vino presenta inoltre un interessante potenziale di affinamento in bottiglia, stimato tra i cinque e i dieci anni. Servito idealmente a una temperatura compresa tra otto e dieci gradi, rappresenta un ottimo aperitivo e crea accostamenti armonici con pesci magri, frutti di mare, crostacei e formaggi.
Storia e curiosità
Il Petit-Chablis AOC 2024 del Domaine d’Elise è un’elegante espressione della Borgogna che esalta la purezza dello Chardonnay. Grazie alla vinificazione in acciaio inox, questo raffinato vino bianco preserva una vibrante freschezza e la caratteristica mineralità del territorio. Al naso regala profumi agrumati e floreali, con note di pietra focaia che anticipano un sorso sapido e piacevole. Capace di evolvere meravigliosamente nel tempo, accompagna in modo impeccabile deliziosi piatti di pesce e crostacei.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Si tratta della zona più a nord della Borgogna, con vigne coltivate quasi esclusivamente a Chardonnay che generano vini bianchi secchi rinomati per purezza e mineralità.
Il clima più freddo rispetto alla Borgogna classica produce vini con più acidità e sapori meno fruttati rispetto agli Chardonnay della Côte d’Or, con quelle note di "pierre à fusil", e appena metalliche, che li rendono tanto riconoscibili quanto piacevoli.
Rispetto ai vini bianchi del cuore della Borgogna, Chablis non è quasi mai vinificato e affinato in legno. Si preferisce l’acciaio in vinificazione e la scelta dell’affinamento parzialmente o completamente in legno è accordata al singolo produttore.
L’AOC Chablis dal 1938 non prevedeva il petit Chablis, entrato poi nel gennaio 1944.Tutti i vigneti Chablis rientrano in quattro denominazioni con diversi livelli di classificazione: sono solo 7 i grand Cru e tutti situati su una singola collina vicino alla cittadina di Chablis. Scopri di più
| Nome | Domaine d'Elise Petit Chablis 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Petit-Chablis AOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine d'Elise |
| Storia | e curiositàIl Petit-Chablis AOC 2024 del Domaine d’Elise è un’elegante espressione della Borgogna che esalta la purezza dello Chardonnay. Grazie alla vinificazione in acciaio inox, questo raffinato vino bianco preserva una vibrante freschezza e la caratteristica mineralità del territorio. Al naso regala profumi agrumati e floreali, con note di pietra focaia che anticipano un sorso sapido e piacevole. Capace di evolvere meravigliosamente nel tempo, accompagna in modo impeccabile deliziosi piatti di pesce e crostacei. |
| Ubicazione | Chablis, Borgogna, Francia |
| Tecnica di produzione | Vinificato in acciaio inox |
| Vinificazione | Vinificato tipicamente in acciaio inox anziché in legno (tradizione di Chablis). |
| Allergeni | Contiene solfiti |