Chardonnay Marcus 2023

Che tipo di vino è

Lo Chardonnay di Domaine Buronfosse è un vino bianco fermo biologico e sostenibile, espressione autentica del Vin de France. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da luminosi riflessi dorati, mentre al naso sprigiona delicati aromi floreali e leggere note speziate. Al palato risulta ampio e rotondo, rivelandosi ideale per accompagnare piatti di pesce magro, pollame e carni bianche. La sua beva equilibrata si sposa armoniosamente anche con selezioni di formaggi dalla media stagionatura.

Da dove proviene

Le uve di Chardonnay provengono dai vigneti di Rotalier, nel Jura, un’area francese storicamente vocata alla viticoltura. La coltivazione su suoli di marne calcaree e ocra definisce l’identità del vino, conferendogli una nitidezza aromatica e una trama gustativa decisa. Le specificità pedoclimatiche della zona garantiscono un’ottima capacità di invecchiamento, stimata tra i cinque e i dieci anni. Per una degustazione ottimale e per esaltarne ogni sfumatura, si consiglia il servizio a una temperatura tra i 10 e i 12 °C.

Come viene prodotto

La produzione riflette la vocazione artigianale di Domaine Buronfosse, basata su un approccio agricolo attento all’ambiente. Il processo di vinificazione si distingue per un affinamento sui lieviti della durata di nove mesi, un passaggio enologico cruciale per arricchire la struttura e donare volume al sorso senza alterare la pulizia aromatica. Questa tecnica di maturazione mantiene intatta l’espressione originaria del frutto, garantendo un profilo gustativo nitido e profondamente fedele alla natura del territorio.