Poully Fumé La Renardiere 2024

Che tipo di vino è

Il Domaine Bouchie-Chatellier Poully Fumé La Renardiere è un vino bianco fermo che nasce nella celebre zona di Pouilly-Fumé. Prodotto da Domaine Bouchie-Chatellier utilizzando esclusivamente uve Sauvignon Blanc, questo vino si distingue per un profilo che unisce freschezza e armonia. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino tenue dai riflessi verdognoli, mentre al naso regala un bouquet delicato e ampio, con eleganti note floreali di giglio e sentori erbacei di menta piperita. Al palato il sorso è vivace, animato da accenti agrumati e minerali e reso rotondo da una succosità fruttata perfettamente integrata.

Da dove proviene

Questo bianco proviene da Pouilly-sur-Loire, nel cuore della regione della Loira, e nasce da vigne di trent’anni coltivate seguendo una produzione biologica e sostenibile. Le radici delle piante affondano in suoli argillosi, che garantiscono una resa equilibrata e una qualità costante. La specifica composizione geologica del terreno definisce in modo netto l’identità del vino, offrendo un’espressione pura e una mineralità spiccata, in piena coerenza con lo stile autentico e ricercato del terroir.

Come viene prodotto

La lavorazione delle uve Sauvignon Blanc comincia con una pressatura pneumatica progressiva estremamente delicata. Il mosto fermenta successivamente a temperatura controllata per tre settimane, una tecnica finalizzata a preservare la massima precisione aromatica. La maturazione prevede una rigorosa selezione su fecce fini a seguito dell’omogeneizzazione, un passaggio fondamentale per donare struttura ed equilibrio senza compromettere la vivacità del sorso. Questo processo assicura un finale persistente e un notevole potenziale di invecchiamento, compreso tra i cinque e i dieci anni.