Malbec 2024

Che tipo di vino è

Il Diaguita Malbec è un vino rosso fermo che esprime con forza il carattere intenso del territorio argentino. Prodotto con uve Malbec, si presenta con una luminosa tonalità rosso rubino arricchita da riflessi violacei. Il bouquet olfattivo intreccia sentori di frutti neri e prugna matura, impreziositi da sfumature di ciliegia e pepe rosso. Al palato rivela una struttura potente e complessa, dove la ricchezza del frutto si bilancia con tannini evidenti ma vellutati. Il sorso regala una beva avvolgente che evolve in un finale persistente e rotondo, ideale per accompagnare tagli di manzo, agnello e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Questo vino nasce a Mendoza, in Argentina, dove i vigneti di alta quota si estendono fino a 1.500 metri sul livello del mare. A queste altitudini, l’intensa insolazione e le marcate escursioni termiche favoriscono un’eccellente concentrazione aromatica e un frutto particolarmente ricco. Il legame con questo ambiente estremo rende omaggio al popolo indigeno dei Diaguita, che storicamente attraversò le Ande mantenendo intatta la propria identità. L’influenza del clima montano conferisce al calice una vivace impronta speziata e una notevole solidità strutturale, capace di affascinare a ogni sorso.

Come viene prodotto

La vinificazione inizia con una raccolta accurata, seguita da pigiatura e diraspatura. Per massimizzare l’estrazione degli aromi, il mosto viene sottoposto a una macerazione a freddo, seguita dalla fermentazione e dalla pressatura. Per garantire una maggiore pienezza gustativa, una parte delle uve affronta una macerazione prolungata, un passaggio fondamentale per consolidare l’elegante trama tannica. Le diverse componenti si uniscono poi nel blend finale, dando vita a un profilo armonico in cui la fresca acidità del frutto si integra perfettamente alla struttura, restituendo una beva decisa ed equilibrata.