Malbec 2025

Che tipo di vino è

Diaguita Malbec del produttore Diaguita è un vino rosso fermo della regione di Mendoza, in Argentina, caratterizzato da un profilo pieno e strutturato. Ottenuto da uve Malbec tramite macerazione a freddo, si presenta nel calice con un colore rosso rubino brillante e intensi riflessi violacei. Il bouquet è complesso e incentrato su note di prugna e frutti neri, arricchite da sentori speziati, peperone rosso e accenni di ciliegia. Al palato esprime una trama gustativa potente, dove la lieve acidità bilancia i tannini morbidi, garantendo un finale rotondo e persistente.

Da dove proviene

Questo vino nasce nella regione di Mendoza, celebre per i suoi vigneti d’altitudine situati a circa millecinquecento metri sopra il livello del mare. L’ottima esposizione solare di queste quote elevate garantisce una maturazione ideale dei grappoli, donando al vino aromi concentrati e una spiccata intensità cromatica. Il nome celebra l’antica popolazione dei Diaguita e la figura del "Fabbricatore di Pioggia", riflettendo una profonda connessione con la terra argentina e la sua storia precolombiana.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con una raccolta accurata dei grappoli, seguita da pigiatura e diraspatura. Una fase iniziale di macerazione a freddo prepara il mosto alla successiva fermentazione, mirata a preservare la purezza del frutto. Per garantire una solida struttura, una parte delle uve viene sottoposta a una macerazione prolungata per estrarre lentamente i composti polifenolici. Segue la creazione del blend definitivo, che unisce le diverse componenti conferendo al sorso grande complessità, vigore e un finale armonico.