Cusumano
Insolia 2025
| Denominazione | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Ansonica/Inzolia |
| Affinamento | Permanenza sulle fecce fini in acciaio per almeno 4 mesi, seguita da affinamento in bottiglia |
- Origine e raccolta: Sicilia centro-occidentale, vigneti in altura con vendemmia manuale
- Vinificazione: macerazione a freddo a 8°C per 8–12 ore, fermentazione a 18–20°C in acciaio
- Affinamento: in acciaio su fecce fini per almeno 4 mesi, seguito da riposo in bottiglia
- Profilo sensoriale: note di agrumi, ananas e mela; gusto fresco, sapido, con finale di mandorla
- Servizio e abbinamenti: temperatura a 9°C; ideale con piatti di mare e pesce grigliato
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Insolia di Cusumano è un bianco fermo che valorizza al meglio le uve Insolia. Caratterizzato da un colore giallo dorato brillante, rivela un profilo delicato con profumi di frutta a polpa bianca, agrumi, ananas e mela. Al palato, questo Terre Siciliane offre un sorso agile, scandito da nitidi richiami salini. Il finale, di media persistenza, si chiude con una buona acidità e una piacevole nota mandorlata. È ideale servito fresco per accompagnare piatti della cucina mediterranea, antipasti di mare e pesce alla griglia.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella Sicilia centro-occidentale, tra i territori di Salemi, Monreale, Ficuzza e Piana degli Albanesi. Coltivate in vigneti d’alta quota esposti a sud-est, le viti godono di una maturazione lenta che ne esalta l’aromaticità naturale. Le piante, con un’età compresa tra i dieci e i quindici anni, permettono di ottenere rese equilibrate. Questo terroir conferisce al calice una precisa impronta marina e minerale. Ogni fase della lavorazione avviene nel pieno rispetto dei rigorosi protocolli di agricoltura sostenibile.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia manuale effettuata nei primi giorni di settembre per preservare la freschezza acida del frutto. In cantina si esegue una macerazione a freddo delle bucce a contatto con il mosto fiore, seguita da una pressatura soffice. La fermentazione e la decantazione avvengono in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Il vino conclude il suo percorso con un affinamento sulle fecce fini di almeno quattro mesi, acquisendo armonia, struttura e una piacevole agilità di beva.
Storia e curiosità
Il Cusumano Insolia Terre Siciliane IGT 2025 è un bianco elegante, che vanta le certificazioni SOStain e VIVA. Frutto di una vendemmia manuale in vigneti d’alta quota, questo vino esalta la ricchezza aromatica del vitigno attraverso una delicata macerazione a freddo e l’affinamento in acciaio su fecce fini. Al palato si presenta fresco e agile, con note saline che si fondono a intensi sentori di ananas e mela. Sigillato dall’innovativo tappo in vetro Vino-lok, conserva intatta la sua vibrante energia marina, rivelandosi ideale per accompagnare i piatti della cucina mediterranea.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Mario Ronco,Giuseppe Clemente
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 520
| Nome | Cusumano Insolia 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Ansonica/Inzolia |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Cusumano |
| Storia | e curiositàIl Cusumano Insolia Terre Siciliane IGT 2025 è un bianco elegante, che vanta le certificazioni SOStain e VIVA. Frutto di una vendemmia manuale in vigneti d’alta quota, questo vino esalta la ricchezza aromatica del vitigno attraverso una delicata macerazione a freddo e l’affinamento in acciaio su fecce fini. Al palato si presenta fresco e agile, con note saline che si fondono a intensi sentori di ananas e mela. Sigillato dall’innovativo tappo in vetro Vino-lok, conserva intatta la sua vibrante energia marina, rivelandosi ideale per accompagnare i piatti della cucina mediterranea. |
| Ubicazione | Sicilia centro-occidentale: Salemi (TP) e Monreale (PA); Ficuzza, Piana degli Albanesi (Palermo) |
| N. piante per ettaro | 4500 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 65 hl/ha |
| Vendemmia | Inizio settembre (primi dieci giorni) |
| Temperatura di fermentazione | 18–20 °C |
| Tecnica di produzione | Macerazione a freddo delle bucce con mosto fiore (8 °C per 8–12 ore), pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata (18–20 °C) in acciaio; affinamento su fecce fini in acciaio |
| Vinificazione | Macerazione a freddo delle bucce con il mosto fiore a 8 °C per circa 8–12 ore, seguita da pressatura soffice; decantazione a freddo e fermentazione a 18–20 °C. |
| Affinamento | Permanenza sulle fecce fini in acciaio per almeno 4 mesi, seguita da affinamento in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |