Corte Giara - Allegrini
Pinot Grigio delle Venezie 2025
| Denominazione | DOC Pinot Grigio delle Venezie |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Affinamento | Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia. |
- Annata e denominazione: Pinot Grigio delle Venezie DOC 2025, vino bianco fermo del Veneto
- Profilo aromatico: sentori di pera, mela verde, agrumi, fiori bianchi e una leggera nota affumicata
- Gusto: secco e vivace, con freschezza minerale e un finale rinfrescante e leggermente speziato
- Vinificazione in acciaio: pressatura soffice, fermentazione a 14–15°C per 8–10 giorni, affinamento di 4 mesi più 2 mesi
- Servizio e abbinamenti: servire a 10°C; ideale con pesce, crostacei, sushi e risotti alle verdure
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Corte Giara Pinot Grigio delle Venezie è un vino bianco fermo a Denominazione di Origine Controllata del Veneto, firmato Allegrini, vinificato in acciaio. Questo Pinot Grigio si distingue per lo stile secco, vibrante e di media intensità, sostenuto da una piacevole tensione minerale. Il bouquet fonde delicate note di pera, mela verde e agrumi con sentori di fiori bianchi e un leggero tocco affumicato. Il sorso è fresco ed equilibrato, perfetto per accompagnare specialità di mare, sushi e primi piatti vegetariani, chiudendo con un finale rinfrescante.
Da dove proviene
Le uve crescono in Veneto, tra le colline orientali del Lago di Garda, a un’altitudine di circa 250 metri con esposizione a sud e sud-ovest. Le viti affondano le radici in suoli di origine morenica, ricchi di scheletro e ben drenati, condizioni eccellenti per una gestione idrica ottimale. Questa composizione del terreno, unita all’escursione termica, assicura un perfetto equilibrio acido e preserva il corredo aromatico dei grappoli. In questo territorio, il Pinot Grigio sviluppa un carattere pulito e lineare, arricchito da eleganti sfumature erbacee.
Come viene prodotto
I grappoli, allevati con il sistema Guyot, vengono vendemmiati nella prima settimana di settembre. In cantina si procede con una pressatura soffice delle uve intere per estrarre solo il mosto più puro. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata per mantenere intatta la nitidezza aromatica. Successivamente, il vino svolge una fermentazione malolattica parziale sempre in acciaio, un passaggio chiave per armonizzare il gusto preservando la naturale freschezza. L’affinamento prevede una sosta di quattro mesi nei serbatoi e un ulteriore riposo in vetro per completare la sua evoluzione.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1989
- Enologo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
Lo straordinario patrimonio viticolo ed enologico del Veneto ha ispirato una linea che propone un’ampia gamma di vini che, partendo dalla zona Valpolicella, dove la famiglia ha affermato la propria competenza enologica, si espande in altre prestigiose denominazioni della regione, dalla Valpolicella, passando per Soave, Prosecco e Bardolino.
Lo stile di Corte Giara si distingue per eleganza e contemporaneità: i vini sono equilibrati, in grado di coinvolgere un pubblico nuovo, trasversale e orientato alla qualità. Scopri di più
| Nome | Corte Giara Pinot Grigio delle Venezie 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Delle Venezie DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Corte Giara - Allegrini |
| Ubicazione | Colline orientali del Lago di Garda |
| Clima | Altitudine 200-250 m s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Di natura morenica, ricco di scheletro, ben drenato. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 3000 |
| Vendemmia | Prima settimana di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 14 5 °C |
| Periodo di fermentazione | 8 0 giorni |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice dei grappoli interi; fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14–15 °C) per 8–10 giorni; fermentazione malolattica parziale in acciaio inox; affinamento per circa 4 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Pressatura soffice dei grappoli interi. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14–15 °C) per 8–10 giorni. Fermentazione malolattica parziale in acciaio inox (a ottobre). Affinamento per circa 4 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 6.0 |
| PH | 3.32 |
| Zuccheri residui | 3.1 |
| Estratto secco | 24.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |