Domaine Henri Naudin-Ferrand
Aligoté Le Clou 34 2023
Prezzo di listino
CHF 48.00
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| Denominazione | AOC Bourgogne Aligotè |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.2% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Aligotè |
Note di degustazione
Profumo
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Produttore
Domaine Henri Naudin-Ferrand
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1850
- Ettari: 22
Claire Naudin ha acquistato il dominio Naudin Ferrand nel 1994 per adattarlo sulla sua personalità. Crede nella vinificazione sostenibile e rifiuta la standardizzazione per tornare ai metodi tradizionali. I suoi vini, profondamente radicati nella tradizione borgognona, portano con sé tutta la sua sensibilità e la promessa di un futuro migliore, compresa la contabilizzazione del carbonio. Come donna enologa, appassionata madre di 3 figli, vuole perpetuare ciò che ha ricevuto.
Scopri di più
Pesce
Formaggi
Formaggio stagionato
Pesce magro
| Nome | Claire Naudin-Ferrand Aligoté Le Clou 34 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Bourgogne AOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.2% in volume |
| Vitigni | 100% Aligotè |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| Clima | Esposizione: Est/Sud-Est, pendio dolce. |
| Composizione del terreno | Terreno argilloso-calcareo. |
| Resa per ettaro | 56 hl |
| Vendemmia | La raccolta meccanica è avvenuta il 26 e 27 Settembre. |
| Vinificazione | Fermentato interamente in tini smaltati o in acciaio inox per preservare la freschezza. 100% AF e FML, lieviti e batteri indigeni. Breve affinamento (8 mesi), sui lieviti, senza rimescolamento. Leggera filtrazione a farina fossile e stabilizzazione tartarica (CMC: gomma di cellulosa) per evitare qualsiasi trauma (legato al freddo). Degassazione con azoto per preservare la freschezza e l'intensità aromatica. Solfitazione moderata, imbottigliamento sottovuoto per gravità (un metodo che rispetta il vino). |
| Acidità totale | 3.78 |
| Allergeni | Contiene solfiti |