Ciro Picariello
Fiano di Avellino Ciro 906 2024
| Denominazione | DOCG Fiano di Avellino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 100% Fiano |
| Affinamento | in vasche di acciaio inox con frequenti bâtonnage per 12 mesi; affinamento in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione. |
- Denominazione: Fiano di Avellino DOCG, 100% uve Fiano
- Provenienza: Vigneti a Summonte (Avellino) a 650 m, esposti a nord-est
- Vinificazione: Fermentazione per 60 giorni a 12–13 °C, senza legno
- Maturazione: 12 mesi in acciaio con bâtonnage e 6 mesi di affinamento in bottiglia
- Profilo sensoriale: Note di fiori bianchi, sentori tostati e idrocarburi; gusto fresco
Descrizione
Che tipo di vino è
Ciro 906 firmato da Ciro Picariello è un bianco campano di grande eleganza, ottenuto da uve Fiano. Questa etichetta interpreta magistralmente l’identità della zona del Fiano di Avellino, coniugando tensione gustativa e profondità aromatica. Nel calice sfoggia una veste giallo paglierino, introducendo un bouquet persistente e intenso. Al naso emergono inizialmente sentori di fiori bianchi, seguiti da affascinanti note tostate e di idrocarburi. Al palato si dimostra scattante e dinamico, con una spiccata acidità che si fonde armoniosamente in una struttura solida e un finale di ottima persistenza.
Da dove proviene
Le uve provengono dai vigneti di Summonte, area d’elezione situata nel cuore dell’Irpinia. Le vigne, poste a circa 650 metri di altitudine con esposizione a nord-est, godono di un microclima ideale per una maturazione lenta e costante dei grappoli. Le radici traggono nutrimento da suoli roccioso-argillosi, responsabili della decisa impronta minerale del vino. L’altitudine preserva la freschezza naturale del vitigno, mentre la conformazione del terreno delinea il carattere teso e definito del sorso, esaltando la straordinaria vocazione territoriale di questa zona.
Come viene prodotto
La produzione comincia con una vendemmia accurata tra la metà e la fine di ottobre. In cantina, il mosto viene sottoposto a un raffreddamento preventivo di ventiquattro ore, seguito da una fermentazione a temperatura controllata che si protrae per sessanta giorni, garantendo estrema pulizia aromatica. Per valorizzare la fragranza del frutto non viene impiegato il legno; l’affinamento avviene infatti per dodici mesi in vasche di acciaio inox, con ripetuti bâtonnage che arricchiscono il corpo e la complessità organolettica. Il ciclo produttivo si conclude con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia della durata di sei mesi.
Storia e curiosità
La produzione di questo vino nasce dalla profonda passione di una famiglia che dal 2004 si dedica alla creazione di vini di alta qualità a Summonte, in provincia di Avellino. Tra le curiosità legate al Fiano di Avellino "Ciro 906", spiccano le viti che vantano un’età di 20 anni, coltivate a 650 metri di altitudine. Inoltre, il design elegante della bottiglia si distingue per un’etichetta bianca minimalista impreziosita dal disegno lineare di un edificio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2004
- Enologo: Ciro Picariello, Bruno Picariello
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 15
La piccola azienda è stata fondata nel 2004 da Ciro Picariello che si occupa delle vigne e dell’intero processo di vinificazione in collaborazione con la moglie Rita ed i figli Emma e Bruno. Il tutto finalizzato ad ottenere uve e vini di alta qualità. Scopri di più
| Nome | Ciro Picariello Fiano di Avellino Ciro 906 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Fiano di Avellino DOCG |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Fiano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Ciro Picariello |
| Storia | e curiositàLa produzione di questo vino nasce dalla profonda passione di una famiglia che dal 2004 si dedica alla creazione di vini di alta qualità a Summonte, in provincia di Avellino. Tra le curiosità legate al Fiano di Avellino "Ciro 906", spiccano le viti che vantano un’età di 20 anni, coltivate a 650 metri di altitudine. Inoltre, il design elegante della bottiglia si distingue per un’etichetta bianca minimalista impreziosita dal disegno lineare di un edificio. |
| Ubicazione | Summonte (AV), Campania, Italia |
| Clima | Altitudine: 650 m s.l.m.; esposizione: Nord-Est. |
| Composizione del terreno | Roccioso-argilloso |
| Sistema di allevamento | Controspalliera, Guyot |
| N. piante per ettaro | 2500 |
| Vendemmia | Metà/fine ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 12–13 °C |
| Periodo di fermentazione | 60 giorni |
| Tecnica di produzione | Affinamento in vasche di acciaio inox con frequenti bâtonnage; fermentazione a temperatura controllata |
| Vinificazione | Il mosto viene raffreddato a 8 °C per 24 ore; la fermentazione è controllata a circa 12–13 °C per 60 giorni. Affinamento in vasche di acciaio inox con frequenti bâtonnage per 12 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione. |
| Affinamento | in vasche di acciaio inox con frequenti bâtonnage per 12 mesi; affinamento in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |