Sauternes 1er Grand Cru Classe 2020

Che tipo di vino è

Lo Château Guiraud è un raffinato vino bianco dolce ottenuto da un blend di uve Sémillon e Sauvignon Blanc. Storicamente riconosciuto come Premier Grand Cru Classé, questo vino esprime fedelmente l’essenza della muffa nobile nel territorio di Sauternes. La produzione segue rigorosi principi biologici, offrendo un profilo elegante, fresco e dalla trama setosa. Al palato risulta intenso e persistente, sostenuto da un’ottima tensione gustativa e da un finale speziato, arricchito dal periodo di maturazione in botti.

Da dove proviene

Nasce in Francia, nel cuore di Bordeaux, all’interno della rinomata area di Sauternes. La storica tenuta mantiene rese volutamente basse per concentrare la qualità dei grappoli e preservare l’integrità del frutto. Le viti affondano le radici in suoli sabbiosi composti da ghiaia argillosa, elementi naturali che donano al vino grande finezza e una piacevole freschezza. L’inserimento nella classificazione Premier Grand Cru Classé certifica l’indiscusso valore storico e qualitativo di queste vigne.

Come viene prodotto

La vendemmia manuale richiede diversi passaggi tra i filari per raccogliere esclusivamente gli acini arricchiti dalla muffa nobile. La fermentazione si svolge in botti di rovere nuove e precede un lento affinamento in botti a contatto con le fecce fini. Al naso svela complessi sentori di limone, crostata di mele, vaniglia e frutta tropicale. L’assaggio unisce note di mela cotogna e albicocca fresca a un profondo retrogusto mielato e a una chiusura speziata, ideale per accompagnare formaggi erborinati, foie gras o dessert alla frutta.