Cantine Ceci
Otello FTF Nero di Lambrusco
| Denominazione | IGT Emilia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Affinamento | Metodo Martinotti (Charmat). |
- Origine e uva: Emilia IGT, 100% Lambrusco di Sorbara, vino non millesimato
- Tecnica di produzione: Rifermentazione Martinotti (Charmat) per ottenere una spuma ricca e vivace
- Aromi e sapore: Note di ciliegia, mora, fragola e violetta, con un finale speziato e minerale
- Carattere e struttura: Semisecco, 11% vol; bilanciamento tra freschezza, sapidità e tannini
- Temperatura e abbinamenti: Servire a 8-10 °C con salumi, primi piatti saporiti, carni grigliate e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Otello FTF Nero di Lambrusco di Cantine Ceci è un vino rosso frizzante che esprime l’autentico carattere dell’Emilia. Ottenuto da uve Lambrusco di Sorbara, si distingue per uno stile semisecco intenso. La vivace effervescenza sostiene la beva, unita a una buona trama tannica. Al naso e al palato si fondono fragranti note di ciliegia e frutti di bosco, arricchite da eleganti richiami di viola. Il sorso si chiude con un finale speziato e minerale, offrendo un’esperienza fresca e ben strutturata.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Emilia, con solide radici nella bassa parmense. Il percorso enologico ha inizio nel 1938, quando l’oste Otello Ceci avviò la propria produzione locale. Oggi Cantine Ceci continua a valorizzare le specificità del territorio. L’influenza pedoclimatica della zona esalta le qualità del Lambrusco di Sorbara, restituendo un frutto nitido e appagante. L’identità geografica si riflette in una rinfrescante sensazione di freschezza e in una piacevole nota sapida, delineando un profilo schietto.
Come viene prodotto
La produzione inizia a fine settembre con un’attenta vinificazione in rosso. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, utilizzando lieviti selezionati per preservare la purezza dei profumi. La spumantizzazione avviene tramite il Metodo Martinotti, noto anche come lo Charmat, con rifermentazione in autoclave. Questo attento processo conferisce al vino una spuma ricca e persistente. L’equilibrio tra freschezza e sapidità viene esaltato, regalando una progressione gustativa armoniosa e appagante.
Storia e curiosità
Nato nel 1938 dall’intuizione dell’oste parmense Otello, questo Emilia IGT rappresenta una magnifica fusione tra eccellenza storica e visione moderna. Sotto la guida dell’enologo Alessandro Ceci, il progetto sostenibile "For the Future" porta avanti la vocazione vitivinicola di famiglia. L’inconfondibile bottiglia quadrata racchiude un pregiato spumante prodotto con metodo Martinotti che ha saputo conquistare la critica, ottenendo i prestigiosi Cinque Grappoli Bibenda e 91 punti da James Suckling. Un simbolo autentico che celebra il cuore dell’Emilia-Romagna.
Premi
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5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
91/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1938
- Enologo: Alessandro Ceci
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
Si tratta di una tradizione che si trasforma e si evolve nella sua continuità, e che ha fatto scoprire ai fratelli Ceci l’amore per l’uva, per il vino, e per quei poetici e ribollenti tini, ispirando il loro lavoro e suggerendo loro gli obiettivi da perseguire.
A continuare questo percorso sono i nipoti di Otello: Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola , Elisa e Chiara; sono loro a rappresentare l’anima nuova dell’azienda e a contribuire a fornire un nuovo impulso a ciò che è stato fatto in precedenza, per costruire basi ancora più solide per chi verrà dopo di loro; per parlare attraverso il territorio ed esprimere ciò che questa terra è in grado di dare, senza mistificazioni, puntando sulla grande qualità di ciò che propongono sul mercato enologico, non trascurando l’innovazione dei prodotti, sia dal punto di vista organolettico che estetico, arrivando a distribuire spumanti e Otello Nerodilambrusco in una bottiglia quadrata unica al mondo.
La rapida espansione è iniziata negli anni ’90, con la nascita del Lambrusco Terre Verdiane, con cui questo vitigno conobbe una nuova giovinezza e inaspettato prestigio. Tutto ciò, e le profonde radici locali, tengono le Cantine Ceci ben salde al territorio e insieme consentono ai loro membri di non aver timore nell’espandersi e anzi di collaborare ogni giorno nella certezza dei propri valori e del fatto che nessuno di loro vivrebbe da nessun’altra parte se non qui. Scopri di più
| Nome | Ceci Otello FTF Nero di Lambrusco |
|---|---|
| Tipologia | Rosso spumante metodo charmat |
| Classificazione | Emilia IGT |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Cantine Ceci |
| Storia | e curiositàNato nel 1938 dall’intuizione dell’oste parmense Otello, questo Emilia IGT rappresenta una magnifica fusione tra eccellenza storica e visione moderna. Sotto la guida dell’enologo Alessandro Ceci, il progetto sostenibile "For the Future" porta avanti la vocazione vitivinicola di famiglia. L’inconfondibile bottiglia quadrata racchiude un pregiato spumante prodotto con metodo Martinotti che ha saputo conquistare la critica, ottenendo i prestigiosi Cinque Grappoli Bibenda e 91 punti da James Suckling. Un simbolo autentico che celebra il cuore dell’Emilia-Romagna. |
| Ubicazione | Emilia-Romagna (bassa parmense, provincia di Parma) |
| Vendemmia | Fine settembre |
| Tecnica di produzione | Metodo Martinotti (Charmat) |
| Vinificazione | In rosso, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati; metodo Martinotti (Charmat). |
| Affinamento | Metodo Martinotti (Charmat). |
| Acidità totale | 6.7 |
| Zuccheri residui | 28.0 |
| Produzione annata | 2500000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |