• Cecchi Coevo 2021
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Cecchi Vini Toscani IGT Toscana

Cecchi

Cecchi Coevo 2021

Rosso fermo

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Cecchi Vini Toscani IGT Toscana
CHF 37.00
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Disponibilità immediata
Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% in volume
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 50% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Petit Verdot
Aging 18 mesi barriques e tonneaux. Oltre 12 mesi in bottiglia.
Altre annate 2010 , 2015
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Awards

  • 2021

    5

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Naso ampio e raffinato, dettato da ricordi di ciliegie nere e cassis, rosa rossa e felce, note silvestri e refoli di nobile estrazione vegetale, poi tabacco da fiuto e un intarsio di spezie dolci.

Colore

Colore

Manto rubino cupo, consistente.

Gusto

Sapore

Bocca di volume, dove la massa fenolica di accurata estrazione arricchisce una pronunciata ed integrata freschezza.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Cecchi
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1893
  • Enologo: Miria Bracali
  • Bottiglie prodotte: 8.500.000
  • Ettari: 300
Tutto iniziò nel 1893 quando Luigi Cecchi diventò assaggiatore professionista di vino. Il mestiere del “palatista” diffuso in Europa in Italia era ancora sconosciuto, ma Luigi comprese come le potenzialità della viticoltura italiana fossero in grado di raggiungere i vertici dell’enologia mondiale qualora si fosse saputo riconoscere le qualità dei vini prodotti. Nei primi del Novecento si affiancò a Luigi il figlio Cesare. Insieme dettero vita alla prima commercializzazione di vino targata Cecchi che già all’epoca si affacciava con decisione verso i mercati internazionali.

Conquistata la credibilità e il prestigio internazionale, divenne fondamentale la programmazione degli investimenti necessari per conquistare il futuro. Luigi, nipote del fondatore, è la figura chiave di questo periodo. Con lui, il marchio Cecchi si è distinto nel panorama enologico nazionale per innovazioni tecnologiche, ricerca di nuovi territori e intuizioni commerciali.

Oggi sono Andrea e Cesare Cecchi a guidare l’azienda con le stesse doti di entusiasmo e capacità imprenditoriale che hanno caratterizzato i loro predecessori. Mantenendo la preziosa esperienza ereditata, i due fratelli hanno focalizzato l’attenzione sulla sostenibilità produttiva e sulla capacità di vini realizzati per esprimere il territorio di provenienza, garantendo stimolanti prospettive e sempre nuovi mercati. Scopri di più
Zona di produzione: Toscana
Toscana
Cecchi

Name Cecchi Coevo 2021
Type Rosso fermo
Denomination Toscana IGT
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% in volume
Grape varieties 50% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Petit Verdot
Country Italia
Region Toscana
Vendor Cecchi
Origin Castellina in Chianti per Sangiovese e Cabernet Sauvignon; Maremma Toscana per Petit Verdot e Merlot
Climate Altitudine: 250 s.l.m. a Castellina in Chianti e 200 m s.l.m. in Maremma.
Soil composition Medio impasto alcalino a Castellina in Chianti e arenaria quarzoso-feldspatica con buona presenza di scheletro in Maremma.
Cultivation system Cordone speronato
Plants per hectare 5000
Yield per hectare 45 q.
Fermentation temperature 25-30 °C
Wine making Fermentazione alcolica: in acciaio a temperatura 25-30 °C. La fermentazione alcolica è terminata in presenza delle bucce. Tempo di macerazione: 2 settimane per tutte le varietà.
Aging 18 mesi barriques e tonneaux. Oltre 12 mesi in bottiglia.
Allergens Contains sulphites