Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2022
| Denominazione | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in barrique di rovere a grana fine per circa 10 mesi (18% nuove). |
| Altre annate | 2011 , 2013 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 |
- Profilo del vino: Rosso elegante della Toscana, colore rubino luminoso, chiusura lunga e persistente
- Uvaggio: Sangiovese, Merlot e Malvasia Nera; sentori di ciliegia, mora, cuoio e spezie
- Provenienza: Gaiole in Chianti, valle di San Lorenzo; terreni argilloso-calcarei ben drenati
- Vinificazione: Lieviti autoctoni in acciaio a 30–33°C; affinamento 10 mesi in barrique (18% nuove)
- Abbinamenti: Ideale con carni rosse, primi saporiti, formaggi stagionati; decantare 1 ora
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo di Castello di Ama è un vino rosso toscano di grande struttura e profondità. Questo blend unisce uve Sangiovese, Merlot e Malvasia Nera, esprimendo un profilo vibrante e materico. Al naso si distinguono intensi sentori di ciliegia, mora e prugna, impreziositi da eleganti note di cuoio e spezie. Al palato, la trama tannica è avvolgente e armoniosa, sostenuta da una piacevole freschezza. Il finale è persistente, con delicati richiami di terra bagnata e spezie ben integrate, frutto di un affinamento in botti di rovere, ed è perfetto per accompagnare carni rosse alla griglia, primi piatti ricchi e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino ha origine nella rinomata vallata di San Lorenzo, tra le colline di Gaiole in Chianti. I vigneti si sviluppano su suoli argilloso-calcarei ricchi di scheletro, caratterizzati da un drenaggio ottimale. Situati tra i 460 e i 525 metri di altitudine, i filari godono di un microclima ideale per la viticoltura. Le significative escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono una maturazione lenta dei grappoli, concentrando gli aromi negli acini. Coltivate a Guyot semplice, le viti trasmettono fedelmente l’identità del terroir d’origine.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una meticolosa raccolta manuale delle uve. Le diverse varietà fermentano separatamente in vasche d’acciaio a temperatura controllata, grazie all’intervento dei lieviti indigeni. Una macerazione prolungata, gestita con frequenti rimontaggi, assicura un’eccellente estrazione di colore e corpo. Al termine della fermentazione malolattica, il vino affina per circa dieci mesi in botti di rovere a grana fine. Questo processo favorisce l’integrazione dei componenti e delinea la struttura finale del vino.
Storia e curiosità
Il Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo deve il suo nome all’omonima vallata situata a Gaiole in Chianti, celebre per i suoi vigneti storici. Questo elegante blend di Sangiovese, Merlot e Malvasia Nera, affinato in barrique a grana fine, rappresenta il vertice qualitativo della DOCG. Etichetta simbolo della tenuta e della prestigiosa collezione "I Vini di Castello di Ama", ha conquistato la critica internazionale vantando 98 punti James Suckling, 95 da Parker e Vinous, 94 da Decanter e 93 da Wine Spectator. Un autentico capolavoro toscano.
Premi
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2022
94/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2022
98/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2022
95/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2022
95/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2022
93/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1976
- Enologo: Marco Pallanti
- Bottiglie prodotte: 320.000
- Ettari: 75
Ad oggi, Castello di Ama possiede e gestisce circa 75 ettari di vigne e 40 ettari di oliveti, avvalendosi del lavoro di più di 60 persone. Il ruolo di direttore generale ed enologo è rivestito continuativamente da Marco Pallanti, che ha ricoperto, tra il 2006 e il 2012, la carica di Presidente del Consorzio del Chianti Classico, portando il contributo della creazione della categoria ‘Gran Selezione’ con l’obiettivo di evidenziare la straordinaria qualità e diversità dei vini della regione. Scopri di più
| Nome | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castello di Ama |
| Storia | e curiositàIl Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo deve il suo nome all’omonima vallata situata a Gaiole in Chianti, celebre per i suoi vigneti storici. Questo elegante blend di Sangiovese, Merlot e Malvasia Nera, affinato in barrique a grana fine, rappresenta il vertice qualitativo della DOCG. Etichetta simbolo della tenuta e della prestigiosa collezione "I Vini di Castello di Ama", ha conquistato la critica internazionale vantando 98 punti James Suckling, 95 da Parker e Vinous, 94 da Decanter e 93 da Wine Spectator. Un autentico capolavoro toscano. |
| Ubicazione | Località Ama in Chianti, frazione Lecchi in Chianti, Gaiole in Chianti (SI) |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcarea, ricca di scheletro |
| Sistema di allevamento | Spalliera verticale con potatura a Guyot semplice |
| N. piante per ettaro | 2.800-5.500 |
| Vendemmia | In genere tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 30-33 °C |
| Periodo di fermentazione | Durata complessiva della cuvaison: 22 giorni per il Sangiovese, 25 giorni per il Merlot e 26 giorni per la Malvasia Nera |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale; pigiatura; fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (30-33 °C) con macerazione e rimontaggi; fermentazione malolattica in barrique; assemblaggio; affinamento in barrique di rovere a grana fine per circa 10 mesi (18% nuove) |
| Vinificazione | avviata con lieviti indigeni e condotta separatamente per ciascuna varietà in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (30-33 °C), con macerazione e rimontaggi manuali; durata complessiva della cuvaison: 22 giorni per il Sangiovese, 25 per il Merlot e 26 per la Malvasia Nera. Dopo la svinatura svolge la fermentazione malolattica in barrique; quindi le partite vengono assemblate e il vino affina in barrique di rovere a grana fine per circa 10 mesi (18% nuove). |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in barrique di rovere a grana fine per circa 10 mesi (18% nuove). |
| Allergeni | Contiene solfiti |