Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013
| Denominazione | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot |
| Affinamento | Dopo l’assemblaggio, il vino affina interamente in barrique (20% di primo passaggio e 80% usate) per circa 12 mesi. |
| Altre annate | 2011 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 , 2021 |
- Denominazione e annata: Chianti Classico Gran Selezione DOCG, raccolto 2013
- Composizione varietale: Sangiovese 80%, Merlot 13%, Malvasia Nera 7% per bilanciamento e struttura
- Vinificazione: fermentazione in acciaio con lieviti autoctoni, macerazione 21-23 giorni a 30-32 °C
- Affinamento: 12 mesi in barrique (20% nuove, 80% usate) dopo fermentazione malolattica in legno
- Degustazione e servizio: sentori di frutti rossi e tabacco; decantare 1 ora e servire a 18–20 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo rappresenta un’espressione profonda e definita del territorio, firmata da Castello di Ama. Questo vino rosso nasce da un blend equilibrato di Sangiovese, Merlot e Malvasia Nera, varietà vinificate separatamente per preservarne l’integrità aromatica. Il profilo sensoriale rivela un ingresso brillante, con sentori nitidi di piccoli frutti rossi, prugna e confettura, intrecciati a richiami di cannella, tabacco e cuoio. Al palato risulta ricco e rotondo, sorretto da tannini vellutati e da una piacevole vena speziata. Il sorso si chiude con una persistenza lunga, delineando un carattere strutturato e armonico.
Da dove proviene
Le uve provengono dai vigneti di proprietà situati nella vallata di San Lorenzo, nel cuore dell’area di Ama. I filari poggiano su suoli argilloso-calcarei a medio impasto, una matrice che assicura un drenaggio ottimale. L’esposizione verso est e sud-est garantisce un’irradiazione solare ideale, mentre le forti escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono uno sviluppo fenolico completo. Queste condizioni microclimatiche permettono di raggiungere una maturazione ottimale, conferendo al vino un’elevata intensità aromatica e una netta precisione gustativa.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale si svolge tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Le uve fermentano spontaneamente grazie all’azione di lieviti indigeni in vasche d’acciaio inox, con macerazioni di oltre venti giorni gestite tramite rimontaggi costanti per un’estrazione ottimale di colore e struttura. Completata la fermentazione malolattica in legno, le diverse basi vengono unite per creare il blend definitivo. L’affinamento prosegue in botti di rovere per circa dodici mesi, una fase essenziale per ammorbidire la trama tannica e arricchire la complessità strutturale del vino.
Storia e curiosità
Il celebre vino San Lorenzo trae il proprio nome dalla suggestiva vallata toscana in cui nasce, incorniciata da ville settecentesche e dall’omonima chiesetta acquisita dal Castello di Ama. Plasmata dall’enologo Marco Pallanti nel rispetto di un rigoroso disciplinare, questa Gran Selezione DOCG nasce unicamente da uve di proprietà e matura per trenta mesi prima del rilascio. L’annata 2013 rappresenta l’eccellenza assoluta di questo terroir, un traguardo qualitativo straordinario suggellato dai prestigiosi 95 punti assegnati sia da James Suckling che da Robert Parker.
Premi
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2013
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2013
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1976
- Enologo: Marco Pallanti
- Bottiglie prodotte: 320.000
- Ettari: 75
Ad oggi, Castello di Ama possiede e gestisce circa 75 ettari di vigne e 40 ettari di oliveti, avvalendosi del lavoro di più di 60 persone. Il ruolo di direttore generale ed enologo è rivestito continuativamente da Marco Pallanti, che ha ricoperto, tra il 2006 e il 2012, la carica di Presidente del Consorzio del Chianti Classico, portando il contributo della creazione della categoria ‘Gran Selezione’ con l’obiettivo di evidenziare la straordinaria qualità e diversità dei vini della regione. Scopri di più
| Nome | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2013 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castello di Ama |
| Storia | e curiositàIl celebre vino San Lorenzo trae il proprio nome dalla suggestiva vallata toscana in cui nasce, incorniciata da ville settecentesche e dall’omonima chiesetta acquisita dal Castello di Ama. Plasmata dall’enologo Marco Pallanti nel rispetto di un rigoroso disciplinare, questa Gran Selezione DOCG nasce unicamente da uve di proprietà e matura per trenta mesi prima del rilascio. L’annata 2013 rappresenta l’eccellenza assoluta di questo terroir, un traguardo qualitativo straordinario suggellato dai prestigiosi 95 punti assegnati sia da James Suckling che da Robert Parker. |
| Ubicazione | Ama (Chianti Classico), Toscana, Italia |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcarea di medio impasto |
| Vendemmia | Tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre (circa 28 settembre–8 ottobre) |
| Temperatura di fermentazione | Intorno a 30–32 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 21–23 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; vinificazione separata per vitigno; fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni e macerazione con rimontaggi; fermentazione malolattica e affinamento in barrique. |
| Vinificazione | Vendemmia manuale in cassette; uve vinificate separatamente (Malvasia, poi Merlot, poi Sangiovese), pigiate e diraspate; fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni a circa 30–32 °C con macerazione di 21–23 giorni e rimontaggi frequenti; dopo la svinatura fermentazione malolattica in barrique; assemblaggio e affinamento in barriques (20% nuove, 80% usate) per circa 12 mesi. |
| Affinamento | Dopo l’assemblaggio, il vino affina interamente in barrique (20% di primo passaggio e 80% usate) per circa 12 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |