Castello di Ama
Chianti Classico Ama 2024
Altre annate:
2023| Denominazione | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 96% Sangiovese, 4% Merlot |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica, assemblaggio delle due varietà e affinamento in barrique di rovere a grana fine, senza utilizzo di legno nuovo. |
| Altre annate | 2023 |
- Denominazione: Chianti Classico DOCG rosso, 2024
- Composizione delle uve: Miscela di uve Sangiovese e Merlot per un gusto secco e avvolgente
- Aromi e sapore: Note di ciliegia e lampone; tannini marcati, chiusura elegante e persistente
- Vinificazione: In acciaio a 30-32°C con lieviti autoctoni; macerazione di 25 giorni
- Territorio: Gaiole in Chianti a 460-525m, suoli argilloso-calcarei; 95 punti JS
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Chianti Classico Ama di Castello di Ama è un vino rosso toscano che incarna fedelmente la sua celebre denominazione territoriale. Ottenuto da un armonico blend di Sangiovese e Merlot, si presenta con un profilo olfattivo dominato da nitidi sentori di ciliegia e lampone fresco. Al palato risulta asciutto, avvolgente e strutturato, sostenuto da tannini decisi che garantiscono una notevole persistenza. Questo vino prende vita grazie a una meticolosa vinificazione in acciaio, seguita da un equilibrato affinamento in botti di rovere, preservando la freschezza e l'autenticità del frutto originario.
Da dove proviene
Le uve destinate a questa produzione provengono dal comune di Gaiole in Chianti, un'area storica di grande vocazione viticola nella provincia di Siena. I vigneti si estendono a un'altitudine compresa tra i 460 e i 525 metri sul livello del mare, beneficiando di esposizioni ottimali per la maturazione costante dei grappoli. La natura specifica dei suoli argilloso-calcarei dona alla pianta il substrato ideale per trasmettere struttura e finezza al raccolto. L'intera conduzione agronomica segue i rigorosi principi dell'agricoltura biologica e sostenibile, rispettando profondamente le caratteristiche del territorio.
Come viene prodotto
Il percorso produttivo inizia con la vinificazione separata delle uve all'interno di vasche d'acciaio a temperatura controllata, sfruttando esclusivamente lieviti indigeni. Una prolungata macerazione sulle bucce di venticinque giorni, supportata da delicati rimontaggi manuali, favorisce la massima estrazione aromatica. Dopo aver completato la fermentazione malolattica in acciaio, il blend viene assemblato per la maturazione. L'affinamento finale si svolge in botti di rovere a grana fine non nuove, una decisione tecnica che modella la trama tannica mantenendo intatta la purezza varietale.
Storia e curiosità
Nato nel cuore di Gaiole in Chianti dalla storica cantina Castello di Ama, questo maestoso Chianti Classico DOCG esprime l’anima più pura della sua terra. Sotto la guida del rinomato enologo Marco Pallanti, prende forma una produzione biologica e sostenibile radicata su pregiati suoli argilloso-calcarei situati oltre i quattrocentosessanta metri di altitudine. La formidabile qualità di questo capolavoro enologico è stata omaggiata dalla critica internazionale con i prestigiosi novantacinque punti James Suckling, portando nel mondo il mitico emblema del Gallo Nero.
Premi
-
2024
94/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1976
- Enologo: Marco Pallanti
- Bottiglie prodotte: 320.000
- Ettari: 75
Ad oggi, Castello di Ama possiede e gestisce circa 75 ettari di vigne e 40 ettari di oliveti, avvalendosi del lavoro di più di 60 persone. Il ruolo di direttore generale ed enologo è rivestito continuativamente da Marco Pallanti, che ha ricoperto, tra il 2006 e il 2012, la carica di Presidente del Consorzio del Chianti Classico, portando il contributo della creazione della categoria ‘Gran Selezione’ con l’obiettivo di evidenziare la straordinaria qualità e diversità dei vini della regione. Scopri di più
| Nome | Castello di Ama Chianti Classico Ama 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 96% Sangiovese, 4% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castello di Ama |
| Storia | e curiosità Nato nel cuore di Gaiole in Chianti dalla storica cantina Castello di Ama, questo maestoso Chianti Classico DOCG esprime l’anima più pura della sua terra. Sotto la guida del rinomato enologo Marco Pallanti, prende forma una produzione biologica e sostenibile radicata su pregiati suoli argilloso-calcarei situati oltre i quattrocentosessanta metri di altitudine. La formidabile qualità di questo capolavoro enologico è stata omaggiata dalla critica internazionale con i prestigiosi novantacinque punti James Suckling, portando nel mondo il mitico emblema del Gallo Nero. |
| Ubicazione | Località Ama in Chianti, Frazione Lecchi in Chianti (Siena), comune di Gaiole in Chianti, Toscana, Italia |
| Clima | Altitudine: 460-525 m s.l.m.; esposizione Nord-Ovest/Sud-Est |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Sistema di allevamento | Spalliera verticale con potatura Guyot semplice |
| N. piante per ettaro | 5200 |
| Temperatura di fermentazione | 30-32 °C |
| Periodo di fermentazione | 25 giorni |
| Tecnica di produzione | Vinificazione separata per varietà in vasche d’acciaio a temperatura controllata (30-32 °C) con lieviti indigeni; macerazione lunga (25 giorni) con rimontaggi manuali; fermentazione malolattica in acciaio; assemblaggio e affinamento in barrique di rovere a grana fine senza uso di legno nuovo |
| Vinificazione | separata per varietà in vasche d’acciaio a temperatura controllata (30-32 °C) con lieviti indigeni; macerazione lunga (25 giorni) con rimontaggi manuali; fermentazione malolattica in acciaio; assemblaggio e affinamento in barrique di rovere a grana fine senza uso di legno nuovo. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica, assemblaggio delle due varietà e affinamento in barrique di rovere a grana fine, senza utilizzo di legno nuovo. |
| Allergeni | Contiene solfiti |