Castello di Ama
Chianti Classico Ama 2023
| Denominazione | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 96% Sangiovese, 4% Merlot |
| Affinamento | Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l’assemblaggio delle due varietà. Successivamente il vino è passato in barrique di rovere a grana fine, senza l’utilizzo di legno nuovo. |
- Origine: Gaiole in Chianti, Toscana; vigneti situati a 460-525 metri su terreni argilloso-calcarei
- Composizione: 96% Sangiovese, 4% Merlot; vino rosso fermo secco, 13,5% alcol
- Profilo aromatico: note di ciliegia, lampone e frutti rossi freschi; gusto elegante e armonico
- Vinificazione: in acciaio con lieviti autoctoni a 30-32 °C; macerazione di 25 giorni
- Servizio: affina in barrique senza legno nuovo; decantare 1 ora e servire a 16-18 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Chianti Classico Ama prodotto da Castello di Ama è un vino rosso toscano che incarna l’essenza della denominazione. Ottenuto da un armonico blend di Sangiovese e Merlot, regala un sorso asciutto e avvolgente. Il colore rosso rubino introduce un profilo olfattivo dominato da note di ciliegia e lampone. Al palato si mostra equilibrato, sorretto da tannini decisi e scattanti che assicurano una persistenza notevole e un finale elegante.
Da dove proviene
Le uve sono coltivate nel comune di Gaiole in Chianti, in un’area storica e di grande prestigio viticolo. I vigneti si sviluppano a un’altitudine compresa tra 460 e 525 metri, godendo di esposizioni ideali per una maturazione ottimale. La natura dei suoli argilloso-calcarei dona al frutto struttura e finezza. La conduzione dei vigneti segue rigorosi principi di agricoltura biologica e sostenibile.
Come viene prodotto
Le varietà sono vinificate separatamente in vasche d’acciaio a temperatura controllata, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Una lunga macerazione, integrata da rimontaggi manuali, favorisce un’estrazione aromatica ideale. Conclusa la fermentazione malolattica, il vino viene assemblato e affinato in botti di rovere a grana fine, senza l’uso di legno nuovo. Questo approccio preserva l’integrità del frutto e garantisce una trama tannica equilibrata.
Storia e curiosità
Nato nel cuore di Gaiole in Chianti dalla cantina Castello di Ama, questo Chianti Classico DOCG riflette l’eccellenza dei suoli argilloso-calcarei a oltre 460 metri di altitudine. L’esperienza dell’enologo Marco Pallanti si manifesta in una meticolosa vinificazione con lieviti indigeni e in un affinamento in barrique di rovere a grana fine. Questo prestigioso capolavoro enologico, biologico e sostenibile, è stato acclamato dalla critica internazionale con 95 punti da James Suckling ed esprime con straordinaria eleganza l’anima più autentica della Toscana.
Premi
-
2023
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2023
94/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1976
- Enologo: Marco Pallanti
- Bottiglie prodotte: 320.000
- Ettari: 75
Ad oggi, Castello di Ama possiede e gestisce circa 75 ettari di vigne e 40 ettari di oliveti, avvalendosi del lavoro di più di 60 persone. Il ruolo di direttore generale ed enologo è rivestito continuativamente da Marco Pallanti, che ha ricoperto, tra il 2006 e il 2012, la carica di Presidente del Consorzio del Chianti Classico, portando il contributo della creazione della categoria ‘Gran Selezione’ con l’obiettivo di evidenziare la straordinaria qualità e diversità dei vini della regione. Scopri di più
| Nome | Castello di Ama Chianti Classico Ama 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 96% Sangiovese, 4% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castello di Ama |
| Storia | e curiositàNato nel cuore di Gaiole in Chianti dalla cantina Castello di Ama, questo Chianti Classico DOCG riflette l’eccellenza dei suoli argilloso-calcarei a oltre 460 metri di altitudine. L’esperienza dell’enologo Marco Pallanti si manifesta in una meticolosa vinificazione con lieviti indigeni e in un affinamento in barrique di rovere a grana fine. Questo prestigioso capolavoro enologico, biologico e sostenibile, è stato acclamato dalla critica internazionale con 95 punti da James Suckling ed esprime con straordinaria eleganza l’anima più autentica della Toscana. |
| Ubicazione | Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti (SI) |
| Clima | Altitudine: 460-525 m s.l.m.; esposizione Nord-Ovest/Sud-Est |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Sistema di allevamento | Spalliera verticale con potatura Guyot semplice |
| N. piante per ettaro | 5200 |
| Temperatura di fermentazione | 30-32 °C |
| Periodo di fermentazione | 25 giorni |
| Tecnica di produzione | Vinificazione separata per varietà in vasche di acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata (30-32 °C), rimontaggi manuali; macerazione 25 giorni; fermentazione malolattica in acciaio; assemblaggio e affinamento in barrique di rovere a grana fine senza legno nuovo |
| Vinificazione | separata per varietà in vasche di acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata 30-32 °C, con rimontaggi manuali; macerazione complessiva 25 giorni per Sangiovese e 25 giorni per Merlot; dopo la svinatura fermentazione malolattica in vasche di acciaio; successivo assemblaggio e affinamento in barrique di rovere a grana fine senza uso di legno nuovo. |
| Affinamento | Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l’assemblaggio delle due varietà. Successivamente il vino è passato in barrique di rovere a grana fine, senza l’utilizzo di legno nuovo. |
| Produzione annata | 320000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |