CasalFarneto
Cimaio 2019
| Denominazione | IGT Marche |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Marche (Italia) |
| Vitigni | 100% Verdicchio Bianco |
| Affinamento | in parte in piccole botti di legno tostate e in parte in acciaio dove arriva alla piena maturazione dopo 18-24 mesi. inbottiglia per 6-12 mesi. |
Descrizione
Bianco fermo secco, prodotto da CasalFarneto nelle Marche. Annata 2019, formato 0,75 l. Un Verdicchio che esprime il carattere del territorio, con una vinificazione attenta che ne esalta le caratteristiche. Uvaggio 100% Verdicchio. Affinamento in parte in piccole botti di legno tostate e in parte in acciaio dove arriva alla piena maturazione dopo 18-24 mesi. In bocca evidenzia la sua grande e avvolgente struttura, morbido, caldo, si riscontrano le note fruttate dell'olfatto; minerale, sapido. Esprime dolci sentori di vaniglia seguiti da note mature di mela cotogna, miele, nespole mature, susine gialle, mandorla e sfumature speziate, molto persistente.
Premi
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2019
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2019
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Stefano Chioccioli
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 43
Il decennio passato affiancando il gruppo Togni ha permesso alla produzione Casalfarneto di avvalersi di conoscenze tecniche e imprenditoriali assolutamente indispensabili per diversificare il forte impegno alimentato dalla passione per il vino. Territorio, qualità, e innovazione, un tris di valori che si allineano al desiderio di migliorare e di proporre al consumatore un prodotto unico e diverso dagli altri. La grande personalità dei vini CasalFarneto è il risultato di una continua sperimentazione, per raccontare la tradizione vitivinicola marchigiana in una chiave sempre più moderna e naturale.
Nel 2022 sono stati premiati i seguenti vini:
- Passerina BIO Frida 2021: Medaglia d’Oro dal Challenge Millesime Bio contest Francia, uno dei concorsi mondiali più importanti per i vini Bio.
- Fontevecchia 2020: è stato premiato dalla guida Luca Maroni con 96/100 con la menzione di Miglior Verdicchio d’Italia annata 2020. Scopri di più
| Nome | CasalFarneto Cimaio 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo secco |
| Classificazione | Marche IGT |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Verdicchio Bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Marche |
| Produttore | CasalFarneto |
| Ubicazione | Entroterra collinare delle Marche centrali, vigneti di proprietà aziendale. Esposizione: nord-est. |
| Composizione del terreno | Terreni di medio impasto. |
| Vendemmia | L'uva, interamente attaccata da "muffa nobile", viene vendemmiata in avanzato stato di maturazione (fine novembre-inizio dicembre) e portata in cantina su piccoli cesti per evitare lacerazione ai chicchi. |
| Vinificazione | Il vino è ottenuto con le tecnica della vinificazione in bianco: pressatura del grappolo intero; prelievo esclusivamente del mosto fiore; pulizia del mosto per decantazione statica a freddo; fermentazione a temperatura controllata; stabilizzazione tartarica con refrigerazione a -4 °C per 6 giorni; imbottigliamento sterile a freddo mediante microfiltrazione. |
| Affinamento | in parte in piccole botti di legno tostate e in parte in acciaio dove arriva alla piena maturazione dopo 18-24 mesi. inbottiglia per 6 2 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |