Cantina Sociale Trento
600Uno Trento Metodo Classico Brut
| Denominazione | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Seconda lenta fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi |
- Denominazione e vitigno: Spumante Trento DOC brut ottenuto da Chardonnay in purezza
- Metodo: Rifermentazione in bottiglia (metodo classico) con 30 mesi sui lieviti
- Aromi: Profumi di frutta accompagnati da sentori di lievito, bouquet complesso ed elegante
- Sapore e bollicina: Al palato fresco e cremoso, con buona struttura e spuma fine e vivace
- Servizio: Bottiglia magnum da 1,5 L da servire a 8-10 °C. Ideale con pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Questo spumante Metodo Classico Brut firmato Cantina di Trento si presenta nel calice con un colore giallo paglierino intenso. Realizzato valorizzando lo Chardonnay, esprime un profilo aromatico complesso ed elegante, caratterizzato da fragranze fruttate e avvolgenti note di lievito. Al palato risulta immediatamente fresco e cremoso, sostenuto da una buona struttura e animato da una spuma briosa che conduce verso una lunga persistenza finale.
Da dove proviene
Le uve nascono sulle colline attorno a Trento, nel cuore del Trentino Alto Adige. I vigneti si trovano a un’altitudine di almeno seicento metri, beneficiando di esposizioni favorevoli che permettono una maturazione equilibrata e preservano la naturale acidità dei grappoli. Questo peculiare microclima sostiene uno stile enologico preciso e pulito, conferendo al vino una freschezza marcata, esaltata dalle caratteristiche uniche della zona di Trento.
Come viene prodotto
Il processo produttivo, curato dall’enologa Giorgia Brugnara, inizia con la raccolta manuale dei grappoli e una delicata macerazione sulle bucce di circa dieci o dodici ore. In seguito all’illimpidimento naturale, il mosto affronta la prima fermentazione e sosta per alcuni mesi. La seconda lenta rifermentazione si svolge interamente in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il lungo affinamento sui lieviti per almeno trenta mesi definisce una spuma vivace e dona piacevoli sensazioni cremose.
Storia e curiosità
Nata nel 1956 dalla passione dei viticoltori, la Cantina Sociale di Trento firma questo esclusivo Trento DOC che esprime l’autentica vocazione delle colline trentine. Le uve Chardonnay, coltivate a oltre 600 metri di altitudine, donano al calice una freschezza ineguagliabile. Sotto la guida dell’enologa Giorgia Brugnara, il vino segue il rigoroso metodo classico, con una lenta rifermentazione in bottiglia e un affinamento di 30 mesi sui lieviti. Un’eccellenza pluripremiata dal sorso cremoso e persistente, ideale per accompagnare i brindisi più memorabili.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1956
- Enologo: Giorgia Brugnara
- Bottiglie prodotte: 750.000
- Ettari: 100
Ecco cos’è una cantina sociale secondo noi: un luogo in cui difendere e promuovere il territorio e i suoi prodotti grazie all’unione delle forze di chi in quel territorio vive e lavora ogni giorno. Scopri di più
| Nome | Cantina Sociale di Trento Trento Cuvee 601 Brut Magnum |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Trento DOC |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Cantina Sociale Trento |
| Storia | e curiositàNata nel 1956 dalla passione dei viticoltori, la Cantina Sociale di Trento firma questo esclusivo Trento DOC che esprime l’autentica vocazione delle colline trentine. Le uve Chardonnay, coltivate a oltre 600 metri di altitudine, donano al calice una freschezza ineguagliabile. Sotto la guida dell’enologa Giorgia Brugnara, il vino segue il rigoroso metodo classico, con una lenta rifermentazione in bottiglia e un affinamento di 30 mesi sui lieviti. Un’eccellenza pluripremiata dal sorso cremoso e persistente, ideale per accompagnare i brindisi più memorabili. |
| Ubicazione | Colline attorno alla città di Trento |
| Temperatura di fermentazione | 14 6 °C |
| Periodo di fermentazione | Almeno 30 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Le uve sono raccolte a mano e vinificate con procedura tecnica idonea: diraspatura, macerazione sulle bucce per 10 2 ore, illimpidimento naturale del mosto, aggiunta di lieviti selezionati, fermentazione a 14 6 °C e sosta sui lieviti per almeno 3-4 mesi prima del tiraggio; seconda lenta fermentazione in bottiglia (metodo classico) e affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. |
| Affinamento | Seconda lenta fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi |
| Acidità totale | 7.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |