• Cantina 837 Piwi Prinzipi 2024
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Cantina 837 Vini Friulani xtrawine-special-list

Cantina 837

Cantina 837 Piwi Prinzipi 2024

Bianco frizzante

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Denomination VdT
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% in volume
Area Friuli-Venezia Giulia (Italia)
Grape varieties 100% Solaris
Aging Segue un affinamento sui lieviti per alcuni mesi.
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Descrizione

L’atto e il fatto di cominciare, inizio: il principio di una azione, di un’impresa; il principio di una nuova vita; dare principio, avviare, intraprendere.

Dettagli

Profumo

Profumo

Al naso regala un'esplosione di profumi floreali e fruttati. Note di erba di prato si intrecciano con sensazioni di mela cotogna, agrumi citrini e fiori di castagno. Il tutto è avvolto in un piacevole letto di lievito.

Colore

Colore

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino, impreziosito da tenui riflessi verdi-gialli che ricordano il lime. Il perlage è finissimo e persistente, con una corona di schiuma di gocce di neve.

Gusto

Sapore

In bocca è sapido, fruttato e di carattere. La struttura è armoniosa ed elegante, con un finale persistente che ricorda il mandorlato morbido. Un delicato perlage apre le porte a un bouquet ricco, intenso e complesso. Diverso da qualsiasi altro vino spumante, PrinzÌpi si distingue per la sua compattezza, la sua varietà e il suo corpo. Uno spumante davvero speciale.

Servire a:

08 - 10 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Vini bianchi frizzanti

Abbinamenti

Aperitivo per eccellenza, esalta minestre e verdure semplici o elaborate, accompagna con eleganza carni bianche e bolliti e si sposa perfettamente con i dolci secchi.

Formaggi
Dolci
Pollame
Vegetariano

Produttore
Cantina 837
Da questa cantina
Cantina 837 nasce dall’incontro di tre figure eclettiche ed innovative, unite da un profondo legame con la montagna e il suo terroir unico: Claudio Coradazzi, che apporta la sua consolidata esperienza e conoscenza del territorio, Andrea Marcato, imprenditore tenace e grande estimatore del suo territorio d’origine e Roberto Baldovin, già alla guida dell’omonima azienda vinicola.

Le montagne della Carnia, scrigni di biodiversità e paesaggi mozzafiato, soffrono di un esodo silenzioso. I borghi si svuotano, i campi incolti si moltiplicano, le tradizioni si perdono. Ma noi abbiamo una speranza che è anche una certezza: l’agricoltura rispettosa dell’ambiente, un’alleata preziosa per invertire la tendenza e seminare un futuro rigoglioso.

In un territorio inesplorato, l’innovazione diventa la chiave per realizzare l’impossibile.
PIWI, UN IMPEGNO PER LA SOSTENIBILITÀ. Per noi la sostenibilità non è semplicemente una parola, ma un impegno concreto che si traduce in ogni scelta, dalla vigna alla bottiglia. I vitigni PIWI, resistenti al clima montano e alle malattie fungine, ci permettono di coltivare l’uva in modo naturale, riducendo drasticamente o eliminando totalmente l’uso di pesticidi e fungicidi. Scopri di più
Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia
Cantina 837

Name Cantina 837 Piwi Prinzipi 2024
Type Bianco frizzante
Denomination VdT
Vintage 2024
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% in volume
Grape varieties 100% Solaris
Country Italia
Region Friuli-Venezia Giulia
Vendor Cantina 837
Story Princìpio: singolare maschile [dal lat. principium, der. di princeps -cĭpis nel sign. di «primo»: v. principe].
Climate Altitudine: 850 m. s.l.m. Esposizione: Est-Ovest.
Soil composition Limo argilloso a tessitura franca.
Cultivation system Alberello modificato
Harvest Settembre
Production technique Piwi è un acronimo tedesco che significa "vite resistente ai funghi".
Wine making La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare i profumi varietali.
Aging Segue un affinamento sui lieviti per alcuni mesi.
Allergens Contains sulphites