Spumante Brut Nature 2021

Descrizione

Spumante metodo classico pas dosé, prodotto da Kaltern Caldaro, 13% vol, 100% Chardonnay. Formato 0,75 l, annata 2021. Un vino che nasce ai piedi del Passo della Mendola, a circa 600 metri di altitudine, da uve scelte da vigneti con esposizione ad Est. Affinamento in bottiglia sur lies per ben 48 mesi, con sboccatura a dosaggio zero. Perlage fine e persistente. Il bouquet di fiori bianchi si esprime al naso, mentre in bocca la pulizia olfattiva e la mineralità la fanno da padroni. Bocca salata e sapida con un’acidità viva che invita ad un altro sorso.

Dettagli

Perlage

Perlage fine e persistente grazie al lungo riposo sui lieviti.

Profumo

Bouquet di fiori bianchi.

Colore

Giallo dorato.

Sapore

Pulizia olfattiva e mineralità la fanno da padroni. Bocca salata e sapida con un’acidità viva.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Kaltern Caldaro

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1900
• Enologo: Thomas Scarizuola
• Bottiglie prodotte: 4.000.000
• Ettari: 440

La storia di Cantina Kaltern risale a molto tempo fa. Ci è voluto più di un secolo affinché la nostra Cantina diventasse quello che è e quello che rappresenta ora: professionalità, passione, senso di appartenenza, esperienza ed i più alti standard qualitativi.

Oggi, Cantina Kaltern è una delle più importanti cantine dell'Alto Adige, e lo stesso comune vitivinicolo di Caldaro, il più conosciuto ed amato in Alto Adige, è orgoglioso della sua fama. Ma Caldaro non è un posto speciale solo per gli appassionati e gli intenditori del mondo del vino. Il vino è il grande protagonista della vita della comunità: la ha forgiata nel corso degli anni, ha dato e dà lavoro, riempie gli abitanti e gli agricoltori di orgoglio ed è per moltissimi un impegno professionale a tempo pieno, perseguito con grande passione in tanti ambiti diversi, che sia tra i vigneti, in cantina, nella gastronomia o nel commercio.

A Caldaro, il vino è sinonimo di gusto e qualità. Ciò che rende veramente unico il nostro piccolo comune vitivinicolo con il suo grande lago naturale e balneabile e con i suoi vini è la comunità che lo circonda.

Diffondere in tutto il mondo lo spirito, l'euforia, l'impegno comune, il vino e, naturalmente, le bellezze naturali. Cantina Kaltern gioca in questo senso un ruolo importante che rispecchia perfettamente la filosofia aziendale: unione d'intenti e ricerca costante della qualità. Scopri di più

Trentino Alto Adige

Scheda Tecnica

Nome	Caldaro Spumante Brut Nature 2021
Tipologia	Bianco green spumante metodo classico pas dosé
Classificazione	Alto Adige DOC
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	100% Chardonnay
Nazione	Italia
Regione	Trentino Alto Adige
Produttore	Kaltern Caldaro
Ubicazione	Caldaro (BZ)
Clima	Le uve sono scelte da vigneti ai piedi del Passo della Mendola, con esposizione ad Est ad un altitudine di circa 600 m s.l.m.
Composizione del terreno	I terreni sono di origine calcarea dolomitica.
Sistema di allevamento	Guyot
Resa per ettaro	75 hl
Vinificazione	Pressatura soffice dell´uva intera con severa separazione del mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllata per l´80% in acciaio ed il restante 20% in Tonneaux.
Affinamento	Presa di spuma e affinamento in bottiglia sur lies per 48 mesi. Sboccatura a dosaggio zero.
Acidità totale	6.2
Zuccheri residui	0.7
Allergeni	Contiene solfiti