Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2024

Che tipo di vino è

Il Quintessenz Kalterersee Classico Superiore di Kaltern è un vino rosso fermo a denominazione di origine controllata che incarna l’essenza vitivinicola dell’Alto Adige. Frutto di un raffinato blend di Schiava e Lagrein vinificato in rosso e affinato in acciaio, cemento e legno, si distingue per una veste rosso rubino brillante. Al naso rivela un profilo spiccatamente fruttato e pulito, introducendo un sorso elegante e di piacevole scorrevolezza. Al palato l’ingresso è pieno e sapido, sostenuto da tannini fini e setosi che accompagnano la degustazione verso un finale persistente, impreziosito da un delicato sentore di mandorla.

Da dove proviene

Questo vino nasce dai vigneti situati sui pendii che circondano il Lago di Caldaro. Le viti beneficiano di un’esposizione a sud e si sviluppano a un’altitudine compresa tra i 230 e i 500 metri, immerse in un microclima lacustre mediterraneo che garantisce una maturazione delle uve costante e ottimale. Il terreno, composto da ghiaia calcarea e argilla con un sottile strato superficiale di sabbia, assicura un ottimo drenaggio e la ritenzione del calore diurno. Queste caratteristiche pedoclimatiche si traducono in un’espressione aromatica nitida e in una sapidità equilibrata, che esalta la finezza del vitigno.

Come viene prodotto

Il processo di vinificazione prevede una fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce per dieci o dodici giorni a temperatura controllata. Segue la fermentazione malolattica, fondamentale per conferire morbidezza alla struttura. L’affinamento dura sei mesi e avviene sulle fecce fini in vasche di acciaio, cemento e grandi botti di legno, una scelta volta a preservare la purezza del frutto. Il bouquet regala note di ciliegia, lampone e fragola arricchite da sfumature di violetta, che anticipano un palato armonioso, asciutto e bilanciato.